ليس عليك أن تكون خباز محترف لصنع رغيف خبز لذيذ. هذا الرغيف الصغير المستدير من خبز العسل الأبيض طعمه رائع ويسهل صنعه.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب حليب ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة.
- خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة كبيرة. الزبدة أو المارجرين
- 2 ملعقة صغيرة. عسل
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 2 كوب
- دقيق الخبز ، حوالي
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط ، اخلطي الحليب والخميرة. أضف الزبدة والعسل والملح. إثارة. يُضاف كوب من الدقيق ويُخلط جيدًا. أضف ببطء في الطحين المتبقي ، ما يكفي من الدقيق لصنع عجين يتبع الملعقة حول الوعاء. استدر العجينة على سطح مطحون قليلًا ودلك لمدة 4 دقائق ، مع إضافة المزيد من الطحين حسب الحاجة حتى يصبح العجين ناعمًا وناعماً للمس. ضع العجينة في وعاء متوسط مدهون بالزيت. شغل العجينة في وعاء حتى يكون الجزء العلوي مدهون بخفة. غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ خالي من المسودة لمدة ساعة أو حتى تضاعف حجمها.
- لكمة العجين. استدر العجينة على لوح مطحون قليلًا وعجن لمدة 4 دقائق أو حتى تخرج الفقاعات من الخبز. شكل العجين في رغيف صغيرة مستديرة. ضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو صينية بيتزا صغيرة. تُغطى وتُترك في مكان دافئ خالي من المساحيق لمدة 45 دقيقة أو حتى تضاعف حجمها.
- يُخبز خبز 350 واط لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قم بإزالة الرغيف من الورقة واتركها تبرد على الرف.
نصائح الخبز الخبز
- عندما يضاف العسل إلى عجينة الخبز ، فهو يساعد على حماية رطوبة الخبز المخبوز.
- يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة: الحليب الكامل ، الخالي من الدسم ، قليل الدسم ، الخ. يمكن أيضًا استبدال الحليب بالماء والحليب الجاف .
- يمكن استبدال الحليب بحليب الصويا.
- حافظ على الخميرة مخزنة في حاوية محكمة الغلق وفي الثلاجة. الحرارة والرطوبة والهواء يقتل الخميرة ويمنع ارتفاع عجينة الخبز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 67 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 266 مجم |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |