هذه وصفة بوك choy هي ببساطة ممتازة ، مع نكهة من شأنها أن تجعل الجميع يريدون أكل الخضار. العظمى لتكون بمثابة طبق الخضروات الجانبية أو إضافة التوفو أو اختيارك للدجاج ، ولحم الخنزير ، أو المأكولات البحرية طبق طبق مختلط لذيذ مختلط. مع طعم الثوم الغني ، يمكن تحضير صلصة الزبدة بسهولة ، كما أن قلي تشوك بوك يستغرق بضع دقائق فقط. تصل صلصة الزبدة بشكل جيد مع الخضار الأخرى أيضًا ؛ جربه مع البروكلي أو الخضار الصينية مثل تشوك بوك تشوي أو تشوي أو غيلان ( البروكلي الصيني ) أو الملفوف. سهلة وسريعة لجعل ، وصفة بوك choy تصبح بسرعة واحدة من المفضلة الخضار الخاص بك!
ماذا ستحتاج
- 4 إلى 5 "رؤوس" من بوك تشوي (أو 2 رأس من بوك تشوي الكبير)
- 1 ملعقة كبيرة. زيت جوز الهند أو غيرها من الزيوت النباتية
- صوص التقليب:
- 3 إلى 4 فصوص من الثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة المحار بنكهة المحار (النباتيون / النباتيون: صلصة المحار ذات النكهة النباتية أو صلصة الدجاج المقلي)
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة السمك (النباتيون / النباتيون: بديل 2 ملعقة كبيرة.
- تايلاندية جولدن ماونتن صوص أو 1.5 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا)
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الفلفل الحلو
- 2 ملعقة كبيرة. سكر بني
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع الجزء السفلي من كل رأس لفصل بوك تشوي إلى أوراق فردية. إذا كانت المقاطع البيضاء من هذه الأوراق واسعة أو كبيرة ، يمكنك قطعها بمقدار نصف طول ، أو إلى الثلث.
- تُمزج مكونات صلصة القلي معًا في وعاء أو كوب. يقلب جيدا لحل السكر.
- سخن مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. أضف الزيت وتدور حولها.
- أضف bok choy زائد 2-3 ملعقة كبيرة. صلصة القلي. تقليب لمدة 1-2 دقيقة ، أو حتى يصبح المقلاة / الوعكة جافة. استمر في إضافة الصلصة قليلًا في وقت واحد واستمر في القلي حتى يصبح بوك تشوي أخضر ساطعًا ، ويتم تخفيف السيقان البيضاء ولكن لا تزال مقرمشة.
- اختبار المذاق. أضف المزيد من السكّر إذا كنت تفسد ذوقك ، أو المزيد من عصير الليمون إذا كان مالحًا للغاية. يمكن إضافة الفلفل الحار المفروم الطازج أو الفلفل الحار المجفف إذا كنت تفضل التوابل.
- للخدمة ، ارفع بوك تشوي وضع على طبق التقديم أو في وعاء التقديم ، ثم اسكبي الصلصة (من أسفل المقلاة أو المقلاة). قدميها مباشرة مع الكثير من الأرز المعطر بالياسمين التايلندي . استمتع!
إذا كان لديك صلصة إضافية: قم بتخزينها في وعاء أو وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد. هذه الصلصة ممتازة مع العديد من الأنواع المختلفة من الخضار المقلي ، وكذلك مع الدجاج والتوفو أو الغلوتين القمح ، ولحم الخنزير ، والمأكولات البحرية. استمتع!
Bok Choy Tip: إذا تم تقليب اللحم البقري الأكبر ، فقم بتقطيع اللوح الأخضر. أضف المقاطع البيضاء الأكثر سمكًا إلى الووك أولاً ، ثم ارمي أطرافًا في نهاية الورقة (هذه ستطبخ بشكل سريع جدًا).