هذه السلطة البطاطا الأساسية هي مزيج بسيط من البطاطا والبصل ، وقذف الخل مع خلع الملابس والزيت. إن الضماد هو تغيير متطور للسرعة من خليط القشدة أو المايونيز الثقيل .
السلطة تنوعا كذلك. النظر في إضافة الثوم المعمر الطازج أو الشبت على السلطة مع البقدونس. إذا كنت لا تهتم بالثوم الخام في السلطة ، استخدم حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم في الصلصة أو اتركها تمامًا. أو إضافة بعض شرائح الخيار إلى السلطة. قطع الخيار - مقشر أم لا - في نصف طوله ، يستخرج البذور ، وشرائح نصفين رقيقة. إرم الخيار مع البطاطا والبصل.
تعتبر سلطة البطاطا أيضًا خيارًا ممتازًا للنزهة أو الطبخ. على الرغم من عدم وجود المايونيز ، يجب أن تبقى السلطة باردة قدر الإمكان. تأكد من أنها لا تبقى خارج برودة أو ثلاجة لأكثر من ساعتين (لا يزيد عن ساعة واحدة إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 90 فهرنهايت). أو ضع صحن السلطة في سرير من الثلج للحفاظ على درجة حرارة آمنة تبلغ 40 درجة فهرنهايت أو أقل.
ماذا ستحتاج
- 3 بطاطا كبيرة (1 إلى 2 باوند)
- 1 بصلة كبيرة
- 1/4 كوب
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 3 ملاعق طعام خل التفاح
- 1 فص ثوم (مهروس ومفروم ناعما)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
- 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر البطاطس وضعها في قدر متوسطة الحجم. أضف الماء للتغطية وحوالي ملعقة صغيرة من الملح . جلب ليغلي على نار عالية. قم بتغطية وتقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة واستمر في الطبخ حتى تصبح البطاطا شوكة طرية ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة. يصفى ويبرد تماما في المقلاة مع غطاء عن بعد.
- تقطيع البطاطس المبردة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة ووضعها في وعاء كبير.
- قشر البصل واقطعها في نصف طولها. نقطعها إلى شرائح رقيقة ونضيفها إلى الوعاء مع البطاطا.
- في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون ، الخل ، الثوم ، البقدونس المفروم ، السكر ، الملح ، والفلفل الأسود.
- يُسكب المزيج على البطاطا والبصل ثم يُقشر بلطف لتجمع المكونات.
- تذوق وتوابل السلطة مع الملح والفلفل الإضافي ، حسب الحاجة. غطّي الوعاء بلفّة بلاستيكيّة وبرّاد حتى وقت التقديم.
- للحصول على أفضل نكهة ، اجعل السلطة على الأقل ساعتين قبل أن تخطط لخدمتها.
نصائح
اختر البطاطس منخفضة النشا للسلطات ، مثل البشرة الحمراء ، الذهب يوكون ، الإصبعيات ، أو البطاطا الجديدة. هذه الأنواع من البطاطا هي أقل في النشا من الخنازير والبطاطا والخبز الأخرى ، وأنها تميل إلى الاحتفاظ بشكل أفضل.
التحضير المسبق: قبل 24 ساعة من التقديم ، قومي بطهي البطاطا وتقليبها وتقطيع البصل ودمج مكونات الصلصة. برد المكونات في حاويات منفصلة. قبل ساعتين تقريبًا من وقت التقديم ، ادمج المكونات مع التقليب. برد حتى وقت التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 228 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 211 ملغ |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 4 جم |