ضعي سلطة بطاطا الكريمة معًا لطهي الطعام في الصيف أو النزهة. انها سلطة أساسية دافئة الطقس تتناسب مع الشواء ، اللحوم المشوية ، ووجبات الغداء.
البطاطس والبيض المسلوق والخيار المقطّع والكرفس وبعض البصل المفروم يعطي سلطة الملمس الممتاز ، في حين أن صلصة الكريما والمايونيز تعطي نكهة منعشة.
جعل السلطة عدة ساعات في وقت مبكر إذا كنت ترغب في ذلك. قم بتبريد الصلصة والخضروات في حاويات منفصلة ثم ضع كل شيء معًا قبل وقت التقديم. إذا كنت تأخذ السلطة إلى الطهي أو نزهة ، تأكد من الاحتفاظ بها في أو أقل من 40 F. انظر النصائح (أدناه) للحصول على تفاصيل السلامة.
لا تتردد في تغيير الملابس أو الخضار لتناسب أذواقك. إضافة المزيد من البصل أو إجراء تعديلات على القشدة الحامضة لنسبة المايونيز. احذف الخيار وأضف الكرفس الإضافي ، أو أضيفي بعض الفلفل المفروم إلى السلطة.
ماذا ستحتاج
- 5 أكواب مكعبات البطاطا
- 3/4 ملعقة صغيرة من الملح (بالإضافة إلى المزيد من مياه البطاطس)
- 1 خيار صغير
- ربع كوب من الكرفس المفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم
- 3/4 ملعقة صغيرة من الكرفس
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 كوب قشدة حامضة
- 1/2 كوب مايونيز
- 1/4 كوب خل
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز
- 3
- البيض المسلوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع البطاطس مكعبات في قدر وتغطى بماء مملح (حوالي ملعقة صغيرة من الملح لكل ربع من الماء). اجلب ليغلي. قم بتغطية المقلاة وتقلل من درجة الحرارة إلى درجة منخفضة. اطهو لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية. يصفى جيدا ويوضع جانبا ليبرد.
- قشر الخيار واقطعه بالطول واستخرج البذور. النرد والخيار.
- في وعاء كبير ، قم بخلط خيار مكعبات ، كرفس مفروم ، بصل ، ملعقة صغيرة 3/4 من الملح ، بذور الكرفس ، وفلفل أسود مطحون طازجًا. أضف البطاطس المبردة وألقِ بلطف.
- في وعاء أو وعاء منفصل ، قم بخلط القشدة الحامضة والمايونيز والخل والخردل. مزيج جيد.
- النرد بياض البيض وإضافتها إلى البطاطس.
- يهرس الهريس ويقلبها إلى خليط الكريما والمايونيز.
- إذا كنت تقوم بإعداد السلطة مسبقًا ، فقم بتغطيتها بالسلطانيات ووضعي الخضار والمايونيز للخليط بشكل منفصل.
- قبل حوالي 30 دقيقة من التقديم ، يُمزج المزيج مع الخضار ويُحرّك بلطف لمزج المكونات. برد حتى وقت التقديم.
سلامة النزهة والطبخ
- يمكن للبكتيريا المنقولة بالغذاء أن تلوث الطعام بين درجة حرارة 40 فهرنهايت و 140 فهرنهايت ، المعروف أيضا باسم "منطقة الخطر". تأكد من أن السلطة الخاصة بك يتم الاحتفاظ بها مبردة أو في برودة أو أقل من 40 فهرنهايت حتى وقت العرض. قم دائمًا بإرجاع البقايا إلى الثلاجة خلال ساعتين ، ساعة واحدة إذا كانت درجة حرارة التقديم 90 فهرنهايت أو أعلى.
- إذا كان ذلك ممكنا ، قم بوضع أوعية الطعام مع السلطة وغيرها من الأطعمة الباردة في سرير من الثلج المجروش أثناء تقديمه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 346 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 134 مجم |
| صوديوم | 484 مجم |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 7 جم |