هذه واحدة من تلك الوصفات التي جاءت عندما كان لدي القليل من الطعام في متناول اليد ولم أشعر برغبة في القيام برحلة إلى المتجر! وكانت نتيجة بلدي الثلاجة عارية طبق الجزر بسيطة مع صلصة الفول السوداني التايلاندية . أجده ممتلئًا تمامًا كطبق جانبي ، ولكن يمكنك أيضًا إقرانه مع الكاري التايلاندي أو الحبوب الكاملة لتناول وجبة كاملة.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- 3 ملاعق كبيرة من الماء (أو مرق الخضار + 2 ملعقة كبيرة)
- 1/2 بصل أصفر أو أبيض ، مفروم
- 2 ملعقة طعام صلصة الصويا
- 3 ملاعق طعام صلصة الفول السوداني التايلاندية (أو صلصة السلطة)
- 1 ملعقة كبيرة خل (أبيض أو عصير التفاح)
- 1 ملعقة طعام عصير الليمون (الجير أفضل ، ولكن يمكن استبدال الليمون)
- 2 كوب مفروم الجزر
- اختياري: 1 ملعقة طعام من بذور السمسم
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الفول السوداني ، صلصة الصويا ، الخل ، ملعقتان كبيرتان من الماء أو المرق وعصير الليمون وضعيها جانباً.
- يُحمّى البصل في 3 ملاعق كبيرة من الزيت و 3 ملاعق مرقّ أو ماء حتى يصبح طرياً قليلاً.
- إضافة الجزر ، والغطاء ، ويترك على نار خفيفة 3-5 دقائق. تُخفِّف الحرارة وتُضاف خليط الصلصة وتُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى حتى يصبح الجزر طريًا ، مع التقليب كثيرًا.
- تضاف بذور السمسم وتطهى دقيقة أخرى إذا رغبت في ذلك. خدمة أكثر من الأرز أو الحبوب الأخرى إذا رغبت في ذلك ، والتمتع به!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 164 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،366 ملغ |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 5 غرام |