الروتابغاس هي خضار جذور مهملة. الكثير من الناس لم يحاكمهم أبداً ، ومثلما لم يستطع الكثير منهم أن يخرجوها من تشكيلة نباتية. Rutabagas تبدو تشبه إلى حد كبير اللفت . كثير. الفرق هو أن لديهم القليل من اللون الأصفر بدلا من اللون الأبيض. وكما يشير ذلك الاختلاف اللوني ، فإن الروتاباجاز أكثر حلاوة من اللفت ، مع عدم وجود لدغة حادة مشهورة في اللفت.
هنا ، يتم تسليط الضوء على طعم الروتاباجس الطبيعي في نسخة من البطاطس المقلية. خدمة لهم كما كنت فرايز. وبالطبع ، هناك جانب من صلصة الكاتشب يعمل ، لكن هذه النكهات بها الكثير من النكهة بالفعل ، قد تجد ، كما فعلنا ، أنك لا تحتاج إلى دفعة الكاتشب.
ماذا ستحتاج
- 1 rutabaga متوسطة أو كبيرة
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي (أو زيت زيتون)
- اختياري: 1/4 - 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 - 1/2 ملعقة صغيرة ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 450 F. تقليم وتجاهل الساق والجذور ينتهي من rutabaga. قشر الروتاباغا.
- استخدمي سكينًا حادًا أو مندولين مطبخًا ، إذا كان لديك واحدة ، وقم بتقطيع الرتبتاجا إلى عصي أو بطاطس بحجم متساوي. في حالة استخدام السكين ، قم أولاً بتقطيع الرتوتاغا إلى النصف ، ثم قطع كل نصف إلى شرائح سميكة حتى 1/4 بوصة. كومة الشرائح وقطعها في الاتجاه الآخر في العصي سميكة 1/4-inch. أكرر مع النصف المتبقي من rutabaga. إذا كنت تستخدم ماندولين ، قم بإعداده لجبن عريضة وادفع الربتاجا من خلاله - لاحظ أن الربتاجاس يحتوي على نسيج سميك أو كثيف إلى حد ما ، ويمكن أن يأخذ بعض القوة للحصول عليها من خلال إعداد جوليان على المندولين.
- ضع العصي الروتابا في وعاء كبير ورذاذ مع الزيت. إرم العصي بحيث تكون مغلفة بشكل كامل ومتساو مع الزيت. رشّي الفلفل و / أو مسحوق الثوم ، إذا كنت تستخدمهما ، وارمهما لتوزيعهما بالتساوي على الروتاباغا.
- انتشر العصي rutabaga في طبقة واحدة على ورقة الخبز الخفيف بالزيت أو ورقة الخبز واصطف مع ورقة الرق. رش العصي بالتساوي مع الملح.
- خبز العصي rutabaga لمدة 20 دقيقة. قم بإزالة المقلاة من الفرن وقم بتدوير عصي الروتاباجا. العودة إلى الفرن والخبز حتى تكون طرية ومؤلمة بشكل جيد ، حوالي 40 دقيقة.
- إذا كان الروتاباجا يلتصق باتجاه الحواف أكثر لونًا بنيًا في وقت سابق ، فيمكنك إخراجها من المقلاة وإرجاع الباقي إلى اللون البني على طول الطريق. جاذبية هذه البطاطا المقلية هي التباين بين الحواف المقرمشة ومراكز العطاء الحلو ، لذلك لا تبخل على وقت الطهي.
- قدم الدجاج الساخن
الاختلافات
- التوابل حتى : استخدم الفلفل الأسود وإضافة 1/4 - 1/2 ملعقة شاي.
- هيربي : إرم المقلية الساخنة مع 1/2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم و / أو الزعتر.
- بطاطس الثوم : تقلى البطاطس المقلية مع 1 فص ثوم مفروم و 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 105 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 24 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 2 غرام |