Ricotta هو عنصر أساسي في العديد من الأطباق الإيطالية ، ولكنك غالباً ما ينتهي بك الأمر مع الجبن المتبقي الذي لا يستخدم عند عمل نسخ صغيرة من الوصفة ، فقط لشخصين. الكعك الريبي توتوتا هي طريقة لذيذة لاستخدام هذا متبقي الريكوتا. هذه الوصفة تجعل الفطائر الرطبة الرائعة ذات فترة صلاحية جيدة ؛ سيستمرون من يومين إلى ثلاثة أيام قبل أن يبدؤوا بالانتفاخ والتجمد أيضًا. يعد Blueberries علاجًا صيفيًا ، في الموسم في شهري يوليو وأغسطس ، اعتمادًا على مكان إقامتك. يمكنك أيضا استخدام العنب البري المجمدة - استخدمها مباشرة من الفريزر ، غير مذابة. هذه الوصفة مبنية على واحدة منشورة على موقع Ciao Florentina.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب طحين
- 3/4 كوب سكر
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 3/4 كوب جبنة الريكوتا (الريكوتا الكاملة الدسم هي الأفضل)
- 1/3 كوب زيت الكانولا
- 5 ملاعق طعام لبن (كامل)
- 1 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- كوب واحد من التوت (طازج)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّني الفرن إلى 375 فو وأرشّ وعاءًا قياسيًا من الكعك سعة 12 كوبًا مع زيت الطهي.
- اخلطي الدقيق والسكر ومسحوق الخَبز والملح في وعاء خلط كبير.
- اخفقي معاً الريكوتا والزيت والحليب والبيض والفانيليا. استخدام ملعقة تحريك المكونات السائلة في المكونات الجافة. يجب الحرص على عدم خلط.
- أضعاف في العنب البري ، ثم ملء الكعك فطائر ثلاثة أرباع من الطريق الكامل.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج المسواك في مركز فطيرة واحدة.
- تبريد المقلاة على رف السلك لمدة 10 دقائق. أدر المقلاة رأساً على عقب وسوف تنزلق المافن عندما تكون مستعداً للخدمة.
حول ريكوتا الجبن
الريكوتا الإيطالية مصنوعة من مصل اللبن من البقر أو الأغنام أو حليب الماعز الذي ينتج عن إنتاج الجبن. يستخدم Ricotta في كعكة الجبن ، والبسكويت ، و cannoli. إنه يستخدم كأساس لحلوى بسيطة عندما يتم تقليب الفراولة ونشارة الشوكولاتة والفستق والسكر أو القرفة. يمكن أيضًا دمج العديد من هذه المكونات مع الريكوتا من أجل حلوى مبتكرة. Ricotta هو أيضا مكون أساسي في العديد من الوصفات ل lasagna ، manicotti ، pizza و أطباق المعكرونة المختلفة.
كوب من الريكوتا يحتوي على 428 سعرة حرارية و 32 غراما من الدهون ، منها 20 جرام مشبعة. ويضيف الخير إلى وصفات طيبة ، ولكن مشاهدة الأجزاء هي فكرة جيدة. إنه مصدر جيد للكالسيوم ، هو نعمة التغذية الموفرة.
حول العنب البري
العنب البري على قائمة التغذية superstar. فهي مصدر جيد لفيتامين (ج) ومضادات الأكسدة أيضا ، والتي توفر فوائد القلب والأوعية الدموية والمعرفية. كما تساعد التوت الأزرق في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية ، مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، متلازمة التمثيل الغذائي أو مقاومة الأنسولين. وكل هذا يأتي في حزمة لذيذة تحتوي على 85 سعرة حرارية فقط لكل كوب و 21 جرام من الكربوهيدرات مع أكثر من 3 جرامات من الألياف.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 181 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 24 ملغ |
| صوديوم | 223 ملغ |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |