إذا كان لديك خوخًا ناضجًا جديدًا ، يمكنك استخدامه لصنع مسكر الخوخ للاستمتاع به في كوكتيلات لأشهر قادمة. يجلب الصيف فضلًا من الخوخ ، وعندما تستنفد تجميدها ، وتعبئتها ، وتجعلها في المربى والصلصة ، حان الوقت للتفكير في صنع بعض المشروبات الكحولية.
ستحتاج إلى التخطيط قبل 4 أسابيع على الأقل لعمل هذا المشروب الخمري قبل أن يصبح جاهزًا للشرب ، لذلك لا تحلم بسحركات غامضة أو خوخ مارغريتا من المشروب الخاص بك لشهر آخر.
عندما تصنع هذا المسكرات ، قم بتسمية الزجاجة بالمحتويات والتاريخ الذي صنعته فيه. سيحصل المسكر على أفضل نكهة ولون لمدة تصل إلى عام. بعد ذلك ، ستظل صالحة للشرب ولكنها قد تبدأ في فقدان النكهة بمرور الوقت. ثلاث سنوات تدور حول فترة الصلاحية القياسية. الأكسدة من بتة الهواء في الزجاجة هي الجاني ، وقد ترى حتى بعض فصل المكونات. وبمجرد حدوث ذلك ، من الأفضل التخلص منه وإجراء دُفعة أخرى.
هذه المسكرات اللذيذة تقدم هدية رائعة من المطبخ .
ماذا ستحتاج
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 2 باوند خوخ ناضج (ينقع ويغسل)
- ملعقة صغيرة من نكهة الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال
- 1 1/2 كوب 100 فودكا
- 1 كوب براندي
- 4 قطرات تلوين الطعام (أصفر)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة ثقيلة ، اغلي السكر والماء على نار متوسطة عالية ، مع التحريك باستمرار. لا تدع الخليط يحترق.
- عندما يذوب السكر تماما والشراب هو واضح ، وإخراجها من الحرارة والسماح لها تهدأ إلى حوالي 110 F ، وهو أكثر قليلا من فاتر.
- ﻗﻢ ﺑﺘﻘﻄﻴﻊ اﻟﺨﻮز ﻓﻲ اﻟﻨﺼﻒ وﺗﺤﺮك اﻟﻨﺼﻔﻴﻦ اﻟﻤﻘﺎﺑﻞ ﻟﻜﻞ ﻣﻨﻬﻤﺎ ﻟﻔﺼﻞ اﻟﺤﻔﺮة وإزاﻟﺘﻬﺎ وﺿﻌﻬﺎ ﺟﺎﻧﺒﺎً. لا تتخلص من الحفرة ، فسوف تستخدمها أيضًا.
- شريحة رقيقة الخوخ.
- وضع الخوخ ، حفرة الخوخ ، وتلذذ الليمون ، وبرش البرتقال في جرة تعليب زجاجية نظيفة 2-الكوارت. أضف شراب السكر المبرد ، الفودكا ، البراندي ، وتلوين الطعام.
- ختم مع غطاء محكم. أدر الجرة من أعلى إلى أسفل في ثورة كاملة واحدة للخلط بلطف.
- ضع الزجاجة في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين.
- بعد أسبوعين ، قلل من المواد الصلبة من خلال منخل شبكي ناعم.
- صب الخمر المسكرات في جرة نظيفة ، وختم ، واسمحوا الوقوف من 2 إلى 3 أسابيع في مكان بارد ومظلم.
- سلالة الخوخ المسكرات في المرة الأخيرة من خلال طبقة مزدوجة من القماش القطني أو مرشح آخر في المصفق أو الزجاجة القابلة للغلق الزخرفية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 159 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1 ملغ |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |