واحدة من أسرع وأسرع أطباق العشاء يجب أن تكون فطيرة الراعي. يجعل الفطيرة عشاء عائلي كبير وهو رائع في الشتاء والصيف على الرغم من أنه ربما ليس في الأيام الأكثر حرارة. كما يحب فطيرة من قبل الأطفال.
تقليديا ، يتم إعداد فطيرة الرعاة من لحم الخروف المتبقي من مشوي يوم الأحد ، فقط يقطع اللحم في معصرة الطعام أو مفرمة الدقيق. استخدم بقايا الطعام أو يمكنك ببساطة البدء من الخدش مع لحم خروف طازج. في كلتا الحالتين ، يجعل هذا الفطيرة عشاء لذيذ.
يرصد فطيرة الرعاة مع لحم الضأن ، إذا ما استخدم لحم البقر المفروم فسيتم تسميته بالفطيرة المنزلية . ومع ذلك ، فإن الوصفة هي نفسها بالنسبة لكليهما. حتى تكون أكثر ضجيجاً ، لماذا لا تستخدم أي لحم غنم أو لحم متبل من مشاوي الأحد ،
شاهد الفيديو حول صنع فطيرة الراعي
ماذا ستحتاج
- 900 غ من البطاطس (مقشرة ومقطعة)
- 6 ملعقة طعام لبن
- 110 غ / 2 أوقية. زبدة (مكعبة)
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- 1/2 ملعقة طعام من شحم الخنزير (أو المرقات)
- 115 جم ./1 كوب بصل (مفروم)
- 115 جم ./1 كوب جزرة (مفرم ناعم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 450 غ / 2 كوب من لحم الغنم المطحون (أو مفروم ، طازج أو متبقي)
- 600 مل .1 باينت لحم البقر
- 115 جم / 1 كوب من الفطر (أبيض مفروم)
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس (ورقة مسطحة مفرومة)
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة طعام زبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 190C / 375 F / Gas 5
- اسلقي البطاطا حتى تصبح طرية ثم صرفها إلى مصفاة. وضع الحليب والزبدة في المقلاة المستخدمة لغلي البطاطا ، والعودة إلى الحرارة ودفء حتى تذوب الزبدة. يضاف البطاطس و الهريس. الموسم حسب الذوق والحفاظ على جانب واحد.
- تذوب شحم الخنزير أو يقطر في مقلاة كبيرة عميقة. يضاف البصل والجزر ويقلى لمدة 5 دقائق. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
- يُضاف الخروف المطحون ، طازجًا أو متبقٍ ، وثلث مخزون اللحم البقري إلى مزيج البصل والجزر ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتم تحميص كل اللحم. أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس والمشروم مع الملح والفلفل. غطيها بغطاء وطهيها لمدة 15 دقيقة.
- يهرس الدقيق في الزبدة 1 ملعقة كبيرة المتبقية ثم يضاف في قطع صغيرة إلى صلصة اللحم المفروم ، مع التحريك حتى يذوب كل الدقيق وتكثيف الصلصة قليلاً ، حوالي 5 دقائق.
- نضع صلصة اللحم في طبق من السيراميك أو الزجاج المقاوم للفتحة 8 × X 3 بوصة / 20 سم × 7 سم مع غطاء بطاطس مهروسة . يرش الجبن المبشور على أعلى البطاطا ويخبز في الفرن الساخن لمدة 30 - 35 دقيقة حتى يصبح السطح هشًا وبنيًا.
قدميها على الفور مع الخضروات الموسمية الطازجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 483 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 71 مجم |
| صوديوم | 569 ملغ |
| الكربوهيدرات | 51 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 21 جم |