01 من 06
مكونات القهوة الباردة المشروب
Boy_Anupong / غيتي صور أصبحت القهوة الباردة فقط شعبية في الولايات المتحدة في عام 2005. إنها ليست طريقة جديدة لشرب القهوة ، على الرغم من ذلك ، أنشأت العديد من البلدان نسختها الخاصة من الشراب. ومع ذلك ، فإن معظم الطرق تستخدم إما القهوة التي يتم تخميرها ساخنة (مثل القهوة التايلاندية والفيتنامية المثلجة) أو القهوة الفورية (مثل القهوة الباردة الهندية).
لا ينبغي الخلط بين المشروب البارد مع القهوة المثلجة ، وهو مشروب يتم فيه تقديم القهوة الساخنة أو المثلجة مع الثلج ، وأحيانًا مع الحليب والشراب. مع التخمير البارد ، تنحدر حقول القهوة من المياه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 24 ساعة. هذا ينتج القهوة المركزة التي يتم تخفيفها بعد ذلك بالماء ، عادة بمقدار النصف ، ثم يتم تبريدها.
تاريخ القهوة الباردة
أول قهوة مخمرة بالبرودة ، مصنوعة من الماء البارد ، نشأت في اليابان. القهوة على طريقة كيوتو ، والتي تأتي من كيوتو ، اليابان ، كانت القهوة الباردة التي يعود تاريخها إلى القرن السابع عشر. ربما تعلم اليابانيون العملية من التجار الهولنديين الذين صنعوا القهوة الباردة على متن سفنهم.
بمرور الوقت ، أصبحت مشروبات كيوتو فنًا. يتم تخمير القهوة بالقطرة بدلاً من غمرها لساعات. يتم إطلاق حبة واحدة من الماء من خلال القهوة ، واحدة في كل مرة ، وهي عملية رائعة لمشاهدة.
تحضير القهوة الباردة
سهولة التحضير والنكهة الناعمة تجعل من القهوة الممزوجة بالبرودة ضربًا من الطقس الحار. إن عملية تخمير القهوة الباردة أمر سهل - ببساطة يتم تحضيرها طوال الليل في مجموعة كبيرة.
وتبدأ القهوة الممتازة الباردة بتناول كوب واحد من النوعية الجيدة ، وحبوب قهوة كاملة ، وكوب واحد (أربعة أكواب) ماء بارد أو بدرجة حرارة الغرفة. ستحتاج أيضًا إلى إبريق بحجم الجيب ، أو وعاء أو وعاء ، وبعض أفلام التثبيط والثلاجة.
02 من 06
طحن القهوة الباردة يخمر
كريستيان هورز / EyeEm / غيتي إيماجز كما هو الحال مع القهوة الساخنة ، فإن الفول الطازج يؤدي إلى أفضل قهوة تذوق. إذا كنت تستخدم مطحنة أصغر (مثل الصورة المفردة) ، فقم بتقطيعها على عدة دفعات.
03 من 06
اثارة القهوة الباردة المشروبه
إضافة الماء ببطء واثارة بشكل جيد يبلل كل الفول ويساعد في تختمر. ماركو جودوين ضع حبوب البن في الجرة. أضف ببطء الماء البارد أو درجة حرارة الغرفة المفلتر ، مع التحريك أثناء الحركة. التحريك جيدا يبلل الفاصوليا ، وضمان الشراب حتى لذيذ.
04 من 06
تخمير القهوة الباردة يخمر
إن تغطية وعاء تخميرك يمنع التلوث من روائح الثلاجة غير المرغوب فيها. ماركو جودوين قم بتغطية الوعاء بالغطاء أو بالغطاء. ضعه في الثلاجة طوال الليل (أو لمدة 12 ساعة تقريبًا).
05 من 06
تصفية القهوة الباردة يخمر
صب ببطء لتجنب الفائض من القهوة كما مرشح الأراضي. ماركو جودوين استخدام أي نوع من فلتر القهوة للفصل بين أسباب من القهوة الباردة. صب ببطء لتجنب تجاوز.
بعض الناس يفضلون استخدام منخل شبكة سلكية لإزالة جزيئات كبيرة من القهوة قبل ترشيح الأرضيات الدقيقة مع ورقة أو مرشح معدني.
06 من 06
خدمة وتخزين القهوة الباردة المخمرة
أضف مكعبات الثلج أو مكعبات الثلج أو التحلية السائلة عند الرغبة. ماركو جودوين وبمجرد ترشيحها ، تكون القهوة الباردة جاهزة للخدمة. أضف مكعبات الثلج أو مكعبات الثلج أو التحلية السائلة إذا رغبت في ذلك.
ستبقى القهوة الباردة القهوة طازجة لمدة تصل إلى أسبوعين إذا كانت مغطاة ومبردة.
يجعل أربعة أكواب ، أو ما يقرب من ستة حصص.