شروط اسبرسو والتعاريف

نظرًا لأن سحب لقطات الإسبريسو هو عمل فني إلى حد ما ، فإن مصطلحات الإسبرسو تشكل الكثير من المصطلحات المستخدمة في القهوة. تعرف على شروط اسبريسو لمشروبات اسبريسو وآلات اسبرسو وأكثر مع هذا الدليل لمصطلحات اسبريسو. ويرتبط كل مصطلح إلى إدخال قاموس مع تعريف ، دليل النطق و (في معظم الحالات) صورة.

• 01 من 05

  شروط مشروبات اسبرسو الكلاسيكية

  هذه هي مشروبات الإسبرسو الأساسية والكلاسيكية التي ستجدها في أي قائمة من المقاهي . بعضها أكثر حداثة من حيث تاريخ القهوة ، ولكنها ليست جديدة أو جديدة كما ، على سبيل المثال ، موكا لايت.

  • كافي أميريكانو: لقطة إسبرسو مقرونة بما يكفي من الماء الساخن لملء كوب سعة 6 أونصات.
  • كافي بريف : إسبرسو مع نصف بالبخار ونصف.
  • Caffe Latte: إسبرسو مزدوج مغطى بالحليب المطهو ​​على البخار والرغوة ليملأه.
  • Cafe au Lait and Cafe con Leche: الإسبرسو مع الحليب ، بدون رغوة ، قد يشمل السكر.
  • كا fe Noisette: اسبريسو مع قليل من كريم.
  • كابتشينو : اسبرسو واحد مع أجزاء متساوية على البخار الحليب والحليب مزبد.
  • اسبرسو كون بانا: اسبريسو تصدر مع الكريمة المخفوقة.
  • اسبرسو ماكياتو : إسبرسو مفرد أو مزدوج يعلوه حليب من الحليب الساخن الملمس.
  • فلات وايت: لقطة إسبرسو وقطعة مزدوجة من الحليب على البخار ، بدون رغوة.
  • Latte Macchiato أو Long Macchiato: نصف طلقة أو أقل من الإسبرسو وبقية الكوب المليئة بالحليب المطبوخ على البخار.

• 02 من 05

  شروط شرب اسبرسو الحديث

  بالإضافة إلى الكلاسيكيات المذكورة أعلاه ، هناك العديد من الأنواع الشهيرة من مشروبات الإسبرسو التي توفرها العديد من المقاهي. فيما يلي بعض من الأكثر شيوعًا:

  • كافي موكا أو موكا لاتيه: إسبرسو مزدوج مع الحليب المطهو ​​على البخار والشوكولاتة والرغوة.
  • القذرة تشاي : طلقة من إسبرسو مختلطة في الشاي تشاي مع الحليب على البخار.
  • نكهة لاتيه : إسبريسو مزدوج مع حليب على البخار ، رغوة ، وشراب منكهة أو مسحوق مضاف.
  • رباعية: أربع لقطات من اسبريسو
  • العين الحمراء : لقطة إسبرسو فوق فنجان قهوة.

  وعلى الرغم من أنه من النادر العثور عليها في المقهى ، أصبح إسبرسو مارتينيز نوعًا شائعًا آخر من مشروبات الإسبرسو في بعض الحانات والمطاعم ومنازل محبي القهوة. (يرأس - هذا الرابط الأخير يذهب إلى معرض وصفة ، وليس صفحة مسرد.)

• 03 من 05

  شروط اسبريسو الترتيب

  وبصرف النظر عن شروط مشروبات اسبريسو الكلاسيكية وشروط مشروب الإسبرسو المعاصر ، من المحتمل أن تسمع أيضًا العديد من شروط الطلب في المقهى. فيما يلي بعض المصطلحات الشائعة المتعلقة بطلب إسبرسو:

  • كاب : كابتشينو
  • دوبيو : لقطتان من اسبريسو
  • مضاعفة: ضعف الكمية ، والتي يمكن تطبيقها على طلقات الإسبريسو ، الحليب ، النكهة ، الرغوة ، إلخ.
  • جاف: أعلى فقط مع الرغوة ، لا حليب ساخن.
  • لونجو : سحب طويل ، أبطأ واستخراج أكثر ضخامة.
  • Ristretto: لقطة قصيرة من الإسبرسو ، فقط أول 3/4 أونصة من الاستخراج.
  • لقطة: اوقية واحدة من اسبريسو.

• 04 من 05

  قطع غيار ماكينة اسبرسو وقطع غيار اسبريسو

  صناع الإسبرسو والمطاحن هي آلات معقدة بشكل مدهش مع مجموعاتها الخاصة من المصطلحات. فيما يلي أهم المصطلحات التي ستحتاج إلى معرفتها لتشغيل آلة إسبرسو وطاحونة قهوة في إعداد المقهى:

  • السلة: هذا هو المكان الذي تضع فيه القهوة لإعداد إسبرسو ، والذي يتم توصيله بعد ذلك إلى portafilter وحبس مجموعة الرأس.
  • Portafilter: يحمل السلة إلى رأس المجموعة أثناء الاستخراج.
  • رئيس المجموعة : الجزء الأمامي من آلة إسبرسو حيث يتم إجبار الماء من خلال portafilter ويتم استخراج الإسبرسو.
  • المرجل: حيث يتم تسخين المياه.
  • مخروط لدغ مخروطي: يطحن حبوب البن.
  • الخاسر : تعلق على طاحونة القهوة ، فإنه يجرؤ على كمية مناسبة من البن المطحون في السلة.
  • هوبر: جزء من مطحنة القهوة حيث يتم عقد الفول.
  • صندوق نوك: من الناحية الفنية ، جهاز إسبرسو ملحق ، حيث يمكنك التخلص من أسس اسبريسو بعد الاستخراج.
  • العبث (أيضا ملحق): يستخدم لتعبئة الأسباب في السلة.

• 05 من 05

  مزيد من شروط اسبرسو

  إذا كنت قد نقرت من خلال الروابط أعلاه ، فلديك كل الأساسيات. ومع ذلك ، هناك عدد قليل من شروط الإسبرسو التي ستساعدك على فهم صنع الإسبرسو والإسبريسو للشرب بشكل أفضل:

  • باريستا : الشخص الذي يجعل من اسبريسو.
  • كريما : الرغوة ذات اللون الأسمر أعلى لقطة من الإسبرسو.
  • Demitasse : كوب صغير يحتوي على 2 أو 3 أونسات سائلة ، يستخدم في الإسبريسو.
  • ذيول الفأرة: تقطر الإسبرسو المستخرج من portafilter في اثنين من التدفقات.
  • Puck: الكعكة المضغوطة من البن المطحون الذي يتم من خلاله دفع البخار الساخن لاستخراج قهوة الإسبرسو.