هناك العديد من الوصفات الخاصة بالقشرة المخلوطة بالكريمة القرنبيط ، والتي يتم نشرها في الغالب على مواقع الويب والمدونات الخالية من الغلوتين أو منخفضة الكربوهيدرات. ولكن كيف يختار المرء وصفة قشرة القرنبيط هي الأفضل بالنسبة لهم؟ ما هو أكثر نكهة؟ ما الذي يجعل كل وصفة مختلفة؟ أو نجرؤ على القول ، فريدة من نوعها؟
نود أن نعتقد أن الوصفة أدناه لذيذة وفريدة من نوعها. مع إضافة العدس الأحمر - للبروتينات الإضافية والمغذيات - نعتقد أن قشرة القرنبيط المعتادة تزود بقوام يشبه الخبز أكثر بقليل.
لكن الأمر لا يقتصر على النسيج الذي ننتقل إليه. له نكهة لذيذة ، حواف متموجة وقوام رقيق يثبت عند قطعه. لا تأخذ كلمتنا فقط. جربه بنفسك!
ماذا ستحتاج
- 2 كوب من القرنبيط (مبشور أو مفروم ناعم)
- 1 بيضة
- 1 كوب جبنة موتزاريلا (مبشورة)
- 1/4 كوب جبنة بارميزان (مفرم)
- 1/2 كوب عدس أحمر مطبوخ (مطبوخ ومبرّد)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت
- خط ورقة كوكي أو حجر البيتزا مع حصيرة سيليكون الخبز أو قطعة من الورق المرقَّهة بالزيت.
- الميكروويف القرنبيط لمدة 6 إلى 8 دقائق. يجب أن يكون القرنبيط ناعمًا ولكن ليس محمرًا ومذابًا. دع القرنبيط يبرد.
- في وعاء كبير يخلط البيض والجبن والعدس. يُضاف الزنجبيل إلى الخليط حتى تتشكل عجينة رطبة.
- ضع العجينة على صينية الخبز الخاصة بك واصطفها برفق في دائرة مستوية حول سماكة بوصة. ضع قطعة من الورق المرقّ على العجين واستخدم دبوسًا لدرفله برفق في دائرة رقيقة بعرض 10 بوصات. إذا لم يكن لديك ورق رق ، فما عليك سوى استخدام يديك في الضغط على العجين في قشرة.
- اخبز القشرة لمدة 15 دقيقة
- إزالة القشرة من الفرن وإضافة الطبقة الخاصة بك. الصلصة ، المزيد من الجبن ، الزيتون ، السلامي أو البروسكيوتو ، البصل ، الخ ... هذه القشرة يمكن أن تحصل على فطير إذا كانت الصلصة مائية جدًا ، لذلك استخدم صلصة البيتزا السميكة وانتشر فقط على طبقة رقيقة (حوالي 1/4 إلى 1 / 2 كوب).
- أعد البيتزا إلى الفرن وأخبز آخر من 8 إلى 12 دقيقة حتى يتم تسخين الطبقة وتكون القشرة متموجة حول الحواف.
نصائح وصفة:
- لتقطيع القرنبيط بدقّة ، ضعه على يد مبشرة مربعة أو قصّها إلى قطع صغيرة وأفرمها جيداً في معالج الطعام. يجب أن يشبه نسيج القرنبيط المفروم / المفروم حبات صغيرة من الأرز.
- يقوم الميكروويف بزهرة القرنبيط المبشور بطهيها قليلًا ويجففها أيضًا حتى لا تكون القشرة رطبة جدًا.
- يضيف الجبن الكثير من الملوحة لهذه القشرة ، لذلك لا تضيف ملحًا إضافيًا.
- لطهي العدس الأحمر لهذه الوصفة (والحصول على بعض بقايا الطعام):
- غسل العدس عن طريق تشغيل الكثير من الماء فوقها في مصفاة أو شطفها في وعاء من الماء (تجفيف ، ثم إضافة المياه العذبة عدة مرات). اختر العدس وتخلص من أي شيء لا يشبه العدس ، مثل الصخور الصغيرة أو القش أو غيرها من الحطام.
- احضر كوبين من الماء (لا تضيف الملح إلى الماء) ليغلي ثم أضيفي 1 كوب من العدس. خفض الحرارة إلى لينمر لطيف جدا جدا. طهي الطعام لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يتم العدس عندما تكون طرية ولكن ليست طرية تماما. إذا لزم الأمر ، فقم بإضافة الماء أثناء طهي العدس للتأكد من أنها مغطاة بالماء دائمًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 336 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 128 ملغ |
| صوديوم | 240 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 32 ز |