سوف يقف أطفالك في صف لنسخة فنلندا من "آذان صفعية" ، وهي عبارة عن فطيرة الهيل المليئة بالسكر البني والقرفة.
ماذا ستحتاج
- للمعجنات:
- 1 كوب حليب فاتر
- 4 ملعقة كبيرة. زبدة ذائبة (درجة حرارة الغرفة)
- 1 كغ
- خميرة جافة (2 1/4 ملعقة شاي).
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة كبيرة. الهيل (طازجة)
- 1 بيضة مطبوخة (بالإضافة إلى بيضة واحدة للضلوع النهائي)
- 4-5 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- مقبلات: سكر اللؤلؤ أو السكر الصخري للغبار
- لملء:
- 1/4 كوب زبدة (ذائبة)
- 3/4 كوب سكر بني معبأ
- 2 مائدة كبيرة. قرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء خلط كبير ، قم بخلط الحليب ، 4 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة والخميرة والسكر. اسمح بالجلوس لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الخميرة بالفقاعات. يُضاف الملح والملح والبيض المخفوق ثم يُحرَّك تدريجياً في 4-5 طحين حتى ينتزع العجين من جانب الوعاء. في حالة استخدام خلاط قائم ، قم بالتبديل إلى خطاف العجين ؛ يعجن في المستوى 3 أو 4 لمدة 7 دقائق. إذا كنت تعجن باليد ، اعمل العجين حتى تصبح ناعمة ولامعة ، وفقدت معظم لزومتها. ضعها في وعاء مدهون بالزيت ، ثم غطّيه بمنشفة أو غلاف قابل للالتصاق ، وسمح بالارتفاع لمدة ساعة أو حتى تضاعف.
- لكمة العجين ، ثم تنقسم إلى نصفين متساويين. لفة كل النصف في مستطيل 8x14. تُفرش كل قطعة مع الزبدة المذوّبة ثم تُرشّ بالسكر البني والقرفة. بدءا من الجانب الطويل ، لفة كل لفة بإحكام في "ثعبان" طويل. بسكين حاد ، قم بعمل قطرات قطرية كل 2 بوصة لعمل 7 لفات مثلثية (مجموع 14).
- ضع كل لفة ، وأشر إلى الأعلى ، على أوراق كوكي مدهونة قليلاً ، ثم استخدم إصبعًا أو ملعقة للضغط لأسفل على كل طرف لتشكيل لفات على شكل الأذن. تغطية مع المناشف النظيفة والسماح لارتفاع ساعة أخرى ، حتى تضاعف.
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتفريش كل لفة بالبيض المخفوق ، مع رش بسكر اللؤلؤ ، واخبزيها على رف الوسط لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 181 |
إجمالي الدهون | 9 ز |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 3 جم |
كولسترول | 34 ملغ |
صوديوم | 285 مغ |
الكربوهيدرات | 25 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 2 غرام |