معجنات القرفة الفنلندية (Korvapuusti)

سوف يقف أطفالك في صف لنسخة فنلندا من "آذان صفعية" ، وهي عبارة عن فطيرة الهيل المليئة بالسكر البني والقرفة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. في وعاء خلط كبير ، قم بخلط الحليب ، 4 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة والخميرة والسكر. اسمح بالجلوس لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الخميرة بالفقاعات. يُضاف الملح والملح والبيض المخفوق ثم يُحرَّك تدريجياً في 4-5 طحين حتى ينتزع العجين من جانب الوعاء. في حالة استخدام خلاط قائم ، قم بالتبديل إلى خطاف العجين ؛ يعجن في المستوى 3 أو 4 لمدة 7 دقائق. إذا كنت تعجن باليد ، اعمل العجين حتى تصبح ناعمة ولامعة ، وفقدت معظم لزومتها. ضعها في وعاء مدهون بالزيت ، ثم غطّيه بمنشفة أو غلاف قابل للالتصاق ، وسمح بالارتفاع لمدة ساعة أو حتى تضاعف.
  1. لكمة العجين ، ثم تنقسم إلى نصفين متساويين. لفة كل النصف في مستطيل 8x14. تُفرش كل قطعة مع الزبدة المذوّبة ثم تُرشّ بالسكر البني والقرفة. بدءا من الجانب الطويل ، لفة كل لفة بإحكام في "ثعبان" طويل. بسكين حاد ، قم بعمل قطرات قطرية كل 2 بوصة لعمل 7 لفات مثلثية (مجموع 14).
  2. ضع كل لفة ، وأشر إلى الأعلى ، على أوراق كوكي مدهونة قليلاً ، ثم استخدم إصبعًا أو ملعقة للضغط لأسفل على كل طرف لتشكيل لفات على شكل الأذن. تغطية مع المناشف النظيفة والسماح لارتفاع ساعة أخرى ، حتى تضاعف.
  3. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتفريش كل لفة بالبيض المخفوق ، مع رش بسكر اللؤلؤ ، واخبزيها على رف الوسط لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 181
إجمالي الدهون 9 ز
الدهون المشبعة 5 غرام
دهون غير مشبعة 3 جم
كولسترول 34 ملغ
صوديوم 285 مغ
الكربوهيدرات 25 جم
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 2 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)