يضيف الكريمة الحامضة الثراء ويمنح الكعك ملمسًا ناعمًا للغاية. التوت الطازج أفضل ، ولكن إذا كان عليك استخدام التوت البري المجمد تأكد من استنزافها جيدًا ، ثم ضع القليل من الطحين قبل إضافتها إلى الخليط.
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة (خففت)
- 2 ملعقة طعام من نكهة الليمون (تلذذ من 1 ليمونة)
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 2 بيض كبير
- 1 كوب
- الكريمة الحامضة
- 1/2 كوب حليب
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
- 2 كوب طازج
- توت
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. خط 18 قالب فطائر عادي مع بطانة ورقية.
2. ينخل الدقيق والملح ومسحوق الخميرة وصودا الخبز في وعاء متوسط. في وعاء كبير وباستخدام خلاط كهربائي ، قم بضرب السكر والزبدة وبرش الليمون والزيت النباتي حتى تصبح خفيفة وكريمة. فاز في البيض واحدة في كل مرة. خفقت في القشدة الحامضة والحليب ومستخلص الليمون فقط حتى تمتزج.
3. إضافة نصف المكونات الجافة ويقلب حتى بالكاد مجتمعة.
أضيفي المكونات الجافة المتبقية ، مع التوت وأضفها مع ملعقة حتى تمتزج معاً.
4. ملعقة الخليط في الكؤوس المعدة ، وملء حوالي 2/3 كامل. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها ذهبي اللون. نقل المقلاة إلى رف سلكي لتبرد لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم نقل الكعك إلى الرف. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
ملاحظات وصفة نصائح
• سواء اخترت التوت الطازج الخاص بك أو شرائه في السوق ، فسوف تستمر لفترة أطول إذا قمت بتخزينها في الثلاجة. ولكن قبل أن تفعل ، وتجاهل أي اسفنجي أو جفت. يمكن أن يستمر التوت لمدة أسبوع في الثلاجة ، خاصة إذا تم تخزينها في سلتها ، حيث يساعد تدفق الهواء على منعها من التعفن. قبل استخدام ، وتجاهل أي ينبع.
• لا تشطف التوت حتى تصبح جاهزًا لاستخدامه. شطفها مبكرا سوف يجعلها تبدأ في التدهور قبل استخدامها. عندما تكون جاهزة لشطف التوت ، استخدم الماء البارد واستنزفت جيدا. هذا ينطبق على جميع أنواع التوت.
• التوت المجفف رائع للخبز ، حيث يمكنك استخدامه مباشرة من الفريزر دون إذابة ، مما يساعد على منع التلوين من العصير في المخبوزات الخاصة بك.
• إذا كنت ترغب في تجميد العنب البري بنفسك ، فقم بنشرها في طبقة واحدة على ورقة خبز. قم بتجميد التوت حتى يصبح صعبًا ، ثم قم بتجميعه في حاويات محكمة الغلق أو أكياس القفل.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 189 |
إجمالي الدهون | 12 جم |
الدهون المشبعة | 6 ز |
دهون غير مشبعة | 4 جم |
كولسترول | 73 ملغ |
صوديوم | 226 ملغ |
الكربوهيدرات | 19 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 3 جم |