"هل ترغب في الدخول لتناول القهوة والكعك؟" إنها عشر كلمات بسيطة ، ولكن ، متكررة في كثير من الأحيان ، لديهم القدرة على جعل العالم مكانًا أكثر سعادة.
هذا هو السبب في أن خبز كعكة أمر يجب أن يعرفه الجميع.
إذا كان هناك شخص ما تهتم به في أي وقت مضى ، فهذا هو سبب كافٍ هناك. ولكن أيضا ، هل دعيت إلى منزل شخص ما لتناول العشاء؟ تظهر مع كعكة خبزت نفسك وتأكد من أن يطلب منك ذلك.
لا ينبغي أن تحفظ الكعكة في المناسبات الخاصة. يجب أن تكون كعكة المشاة. تشغيل الطاحونة. يجب أن تكون الكعكة مثل الفطائر . في الواقع ، الكعكة هي أسهل من الفطائر ، وتستمر لفترة أطول.
لاحظ أنني لا أتحدث عن تزيين الكعكة. أنا لا أتحدث حتى عن صقيع كعكة. هذا هو خبز كعكة بسيطة وبسيطة وأنيقة. من صنعك ، في مطبخك ، على الأقل مرة واحدة في الأسبوع ، ولكن يفضل مرتين. "لا تكن أبداً بدون كعكة!" يجب أن يكون شعارك.
مزيج كعكة محاصر ليس أسهل بكثير!
في كثير من الأحيان ، سيتحمس أحدهم لخبز كعكة ، وسيصل على الفور لمزيج الكيك المعبأ في المتجر. ولما لا؟ انها مريحة ، سهلة ، وبصراحة ، انها مضمونة - لدرجة أنك إذا اتبعت التعليمات ، ستخبز كعكة.
لكن انتظر لحظة. المربع هو مجرد علبة مسحوق. لا يزال عليك توفير البيض والزيت والماء. لا يزال لديك لزبد مقلاة الخاص بك ، والقيام بالخلط.
هل هذا أسهل كثيرًا من جعله من الصفر؟ بخير ، قاموا بقياس الدقيق والسكر. يتم خلط الملح ومسحوق الخبز بالفعل في. تلك هي أسهل أجزاء على أي حال! نعم ، القياس مهم ، لكنه ليس بالأمر الصعب.
ليس هذا فقط ، لكن كعكة الصندوق تفترض أنك تصنع كعكة مزدوجة الطبقات ، وأنت لست كذلك.
الطبقات المزدوجة تعني أنك تصنع صقيعًا أو تأتي ببعض الحشوات الأخرى بين الطبقات ( الكريمة المخفوقة ، ربما) ، وهذا ليس ما يدور حوله.
يمكنك خبز كلتا الطبقتين وتجميدها في وقت لاحق ، ولكن هذا أيضا ليس ما يدور حوله. لا شيء ضد الكعكة من الصندوق. لا بأس ، على ما هو عليه. انها ليست مجرد كهربة ، وحتى أقل من ذلك إذا تم تجميدها في السابق.
أخيرا ، إلقاء نظرة على المكونات في المربع. والكثير منهم موجودون فقط لمساعدة المنتج على البقاء طازجًا ، أو منعه من التكتل ، لأنه يجب أن يجلس على الرف لوقت طويل ؛ أو لجعل الخليط أكثر سلاسة ، أشياء من هذا القبيل.
يجب أن أقول أنه لا يمكنني بأي حال من الأحوال أن أشارك في فكرة "إذا لم تستطع نطقها ، فلا تأكلها". لسبب واحد ، فإن أسماء معظم هذه المكونات لا يصعب نطقها. هيدروكسيد الأمونيوم. فقط صوت بها!
وعلى أي حال ، هل من المنطقي حتى استخدام pronounceability لتحديد ما إذا كان يجب أن تأكل شيئا أم لا؟ كثير من الناس يجدون صعوبة في نطق sherbet أو ceviche . ويجب أن تسمع الطريقة التي يقولون بها كلمة fajitas في أستراليا.
الفكرة هي ، أنا لست مستاء من كلمات طويلة ، ولا ينبغي لك أن تكون. ومع ذلك ، هل سبق لك أن صنعت كعكة من صندوق؟
في تجربتي ، يمكن أن يكون لديهم القليل من رائحة غريبة. لا يكتسب قوة غريبة ، مجرد تلميح باهت من غريب. لا أعرف ما إذا كانت النكهات الاصطناعية أو المستحلبات أو ما هو.
وهذا يجعلني أفكر في ظاهرة تعرف باسم الوادي الغريب ، حيث تبدو الروبوتات أكثر تخيلاً كلما بدأت تشبه البشر الفعليين. ربما يخلط كعكة مربع هي قليلا من هذا القبيل.
على أي حال ، أقدم ضمانًا شخصيًا بأنه من الممكن إعداد كعكة باستخدام الدقيق والسكر والملح والحليب والبيض والزيت ومسحوق الخبيز. أنا أيضا إضافة ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا أو استخراج الليمون ، وتخمين ما؟ بلدي الكعك جيدة - تذوق وشم.
صنع أول كعكة
والآن سأخبرك كيف تخبز كعكة سهلة بشكل رائع. سوف تصبح كعكة الذهاب ، وستجعلها على الأقل مرة واحدة في الأسبوع ، طوال العام ، حتى في فصل الصيف.
أعلم ، أعلم ، أنك تكره استخدام الفرن في الصيف. ولكنك ستفعل ذلك في الصباح ، وبحلول الظهر ستلاحظ بالكاد ذلك. حتى يومٍ ما ، في المستقبل القريب جدًا ، ستحاول التفكير في ما تتناوله من وجبات خفيفة لنفسك ، وستسمع نفسك تقول: "من البساطة حقًا أن يكون لدينا كعكة." مثل ماري مي أنطوانيت العملي أكثر بكثير.
والآن ، إلى الكعكة. سوف تحتاج إلى عموم كعكة مستدير 8 بوصة. لا يوجد أي محتوى ينطوي على قذف ، لذلك من الأسهل صنعه من ملفات تعريف الارتباط. لا تحتاج حتى إلى استخدام خلاط ، يمكنك خلطها باليد. إذا كان لديك خلاطة ، فهي كبيرة لجلد الهواء في الخليط ، مما يجعل كعكة airier. بضع دقائق على مرفق مجداف سوف تفعل خدعة. ولكن إذا لم يكن لديك واحد ، أو ببساطة لا تهتم بإعداده والقيام بكل ذلك في كل مرة ، يمكنك تخطي ذلك بثقة. الهدف من هذه الكعكة هو أنها يجب أن تتطلب نفس الجهد مثل صنع عجة البيض ، أو ساندويتش مشوي لطيف.
مكونات:
- 100 غرام من الدقيق لجميع الأغراض
- 110 غرام من السكر المحبب
- 2 بيضة (لكعكة صفراء ، استخدم صفار بيض إضافي ، أو بيضة إضافية)
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا أو استخراج الليمون
- زبدة للعموم
إجراء:
- سخن الفرن الخاص بك إلى 350.
- دع بيضك يأتي لدرجة حرارة الغرفة. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فقم بملء وعاء بالماء الدافئ من الصنبور وغمر البيض فيه لبضع دقائق.
- قطع قطعة مستديرة من الورق الرق التي من شأنها أن تندرج في قاع عموم كعكة مستديرة 8 بوصة. افرك جوانب المقلاة بالزبدة ، بالإضافة إلى الجزء العلوي من ورقة الرق. ننسى رذاذ الطبخ. القليل من الزبدة حول الحواف ستفعل المعجزات الخاصة بك.
- ينخل الدقيق ، ومسحوق الخبز والملح معاً في وعاء خلط كبير. غربلة المهم. يساعد على صنع كعكة خفيفة. في وعاء منفصل ، قم بضرب البيض ، ثم أضيفي الحليب والزيت والسكر وقلّبي حتى يذوب السكر. ضجة في الفانيليا أو استخراج الليمون.
- الآن إضافة المكونات السائلة إلى تلك الجافة وتحرك مع شوكة حتى يكون لديك الخليط على نحو سلس. لا يجب عليك أن تحرّك الجنون ، لكن افصل أي كتل كبيرة. نظرًا لأنك تقوم بذلك يدويًا ، فلا داعي للقلق بشأن المبالغة. إذا كنت تستخدم خلاطًا ، فابدأ بإعطائه مكانًا مع مجدافًا لبضع دقائق.
- يُسكب الخليط في المقلاة المحضرة ، ويُنقل إلى الفرن ويُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا ، وتنسحب الحواف من جانبي المقلاة ، وتُدخل المسواك داخل المركز.
- أخرجيها ، اتركها تبرد لمدة 10 دقائق ، ثم قم بتحويل الكعكة إلى رف سلك لتهدئة بقية الطريق. قد تحتاج إلى فك الحواف بسكين ، ولكن بفضل الرق ، يجب أن تسقط مباشرة.
- ابتسامة! كنت فقط خبز كعكة.
ربما ستأكل قطعتين في تتابع سريع ، وبعد ذلك كل هذا يتوقف. إذا قررت أن تنقذ بعضها للغد ، فقم بتغليفها بالبلاستيك ، أو غطها بقطعة قماش ، واحتفظ بها على طاولة المطبخ أو الطاولة ، وليس في الثلاجة.
إذا كنت تريد تجميد الكعكة (دعنا نقول إنه عيد ميلاد شخص ما) ، فلا يجب عليك استخدام أي حوض صقيع من المتجر تحت أي ظرف من الظروف. جعل صقيع buttercream الحقيقي . خلاف ذلك ، هذه الكعكة هي مثالية دون جهد على ما هي عليه. غبار السكر البودرة جيد إذا لم تستطع المساعدة في التزيين.
بعد ذلك ، كل ما تبقى هو التدريب على قول "هل ترغب في القدوم لتناول القهوة والكعك؟"