كما يعرف عطاء أي شجرة البرقوق ، فهي غنية بالفاكهة التي يبدو أنها تنضج في وقت واحد. مربى البرقوق هو الطريقة الأكثر شيوعًا للاستفادة القصوى من الفاكهة قبل أن تتعفن ، ولكن هذه الصلصة هي طريقة أخرى - تجرؤ على قول أكثر إثارة - طريقة استخدام الحصاد. انها لذيذة خاصة على لحم الخنزير أو الدواجن ، ويجعل متعة تطور على صلصة التوت البري التقليدية مع تركيا يأتي عيد الشكر. لقد عرفت حتى لاستخدامه في مكان هلام في ساندويتش زبدة الفول السوداني ، وغني بشكل جيد للغاية مع زبدة اللوز ، أيضا.
الكشمش هي الفواكه المجففة التقليدية التي يمكن إضافتها هنا ، ولكني معروف عني أني استخدم التوت المجفف المفروم هنا بشكل كبير.
تريد شيئا مع قليل من ركلة؟ جرب التوابل البرقوقة حار بدلا من ذلك.
يمكن الصلصال ومعالجة الصلصة في حمام الماء الساخن ليتم الاحتفاظ بها دون تبريد أو ببساطة وضعها في الجرار وتخزينها في الثلاجة.
ماذا ستحتاج
- 3 1/2 جنيه بلوم (حوالي 8 أكواب مفرومة)
- بصل واحد (أحمر ، مفروم ناعم)
- 2 1/2 كوب سكر (بني)
- 1/2 كوب عنب الثعلب (مجففة)
- 1/4 كوب خل التفاح
- 2 فصوص ثوم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة طعام خردل
- (بذور )
- ملعقة صغيرة ملح (بحر ناعم)
- اختياري: 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود (طازج)
كيف اعملها كيف اصنعها
- احضري غلاية تعليب مملوءة بالماء لتغلي. (ملاحظة: هذه الخطوة اختيارية وضرورية فقط هي أنك تخطط لبراميل عملية الماء الساخن.)
- ضع جميع المكونات (ما عدا الجرار والأغطية!) في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. اجلب ليغلي. قلل من الحرارة للحفاظ على طهي ثابت وطهي الطعام مع التقليب من وقت لآخر حتى يتم تكسير الثمرة وخفض الخليط بمقدار الثلث من 30 إلى 40 دقيقة. مزيج المذاق وإضافة المزيد من السكر إذا كان يبدو تعكر للغاية لذوقك.
- ضع الجرار الفارغة والأغطية في رف التعليب وأغمرها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق للتسخين والتعقيم. (ملحوظة: هذه الخطوة ضرورية فقط إذا كنت تخطط لجرار معالجة الماء الساخن.) قم بتفريغها واتركها تجف على رف التبريد.
- نقل الصلصة إلى الجرار ، باستخدام قمع تعليب إذا كان لديك واحدة ، وختم مع الأغطية. إن لم تكن معالجة المياه الساخنة الصلصة ، اتركها تبرد وتبرد لمدة 6 أسابيع على الأقل قبل الفتح. حافظ على برودة حتى فتحها واستخدامها. في حالة معالجة المياه الساخنة ، ضع الجرار في رف تعليب وأغمرها في غلاية التعليب لمدة 10 دقائق. إزالة والسماح لتبرد. قم بالتخزين في مكان بارد ومظلم لمدة 6 أسابيع على الأقل وحتى 6 أشهر قبل الفتح. البرد بعد الافتتاح.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 15 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 13 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |