كيفية تجميد التوت

سواء كان لديك فائض من العنب البري ، أو التوت ، أو التوت ، أو الفراولة ، فإن تجميدها سهل. كل ما تحتاج إليه بالإضافة إلى وجود فائض من التوت الطازج هو صفيحة الخبز أو غيرها من السطوح المستوية سهلة الحركة والفريزر.

خطوات بسيطة لتجميد التوت

1. اختر التوت للتأكد من عدم وجود أي ساق أو توت غير ناضج أو توت تالف في المزيج.
2. شطف التوت في ماء بارد واتركها جافة تمامًا باستخدام مناشف ورقية أو منشفة مطبخ نظيفة. الفراولة هال ، إذا كانت هذه هي التوت لديك في متناول اليد.

1. وضع التوت في طبقة واحدة على ورقة الخبز.
2. وضعها في الثلاجة حتى الصلبة المجمدة. الإقامة الليلية عادة ما تكون هي الخدعة.
3. نقل التوت إلى أكياس تخزين البلاستيك الأغلاق ، مما اضطر أكبر قدر ممكن من الهواء خارج الحقيبة قبل إغلاقها.
4. قم بتخزين التوت المجمد في المجمد حتى تصبح جاهزًا للاستخدام ، حتى 6 أشهر (أو في السنة إذا كان لديك ثلاجة مستقلة).

كيفية استخدام التوت المجمدة

أفضل جزء ، بالإضافة إلى سهولة تجميدها ، هو كيف يتم توت المجمدة تنوعا.

أولا ، التوت المجمد هي مثالية لصنع العصائر والمشروبات. يضيف نسيجهم المتجمد سمكًا إلى المشروبات المخلوطة دون أن يسقيهم بالجليد أو يضطرون لإضافة الموز أو الزبادي ، إذا لم تكن في الحالة المزاجية. للحصول على ملمس أكثر نعومة وأخف وزناً ونهائية ، قم بتدوير أي مكونات لا تحتوي على التوت أولاً ؛ ثم ، مع تشغيل الخلاط ، قم بإضافة التوت المجمد ببطء ، واترك الخلاط حتى يتم تكسير التوت بالكامل ودمجه في العصير أو الهز.

الثانية ، التوت المجمدة تعمل بشكل جميل في المخبوزات. أتحداك أن تخبر الفرق بين الطازجة والمجمدة - في الواقع ، في تجارب مطبخ الاختبار ، وجدنا أن المخبوزات المصنوعة من التوت المجمد ، إن وجدت ، على وجه العموم أفضل. كيف يمكن أن يكون؟ حسنا ، التجميد بالضرورة يجفف التوت قليلًا ، وفقدان تلك الرطوبة الزائدة هي فائدة في السلع المخبوزة ، حيث الكثير من العصير يمكن أن يدمر نسيج العجين والبطاطس.

وأخيرًا ، يعتبر تجميد التوت طريقة رائعة لتأجيل عملية صنع المربّاة والهلام (أو صنع الصلصة !). تجميد التوت عندما تكون ناضجة وجديدة تماما ، ثم جعل المربى كلما كان لديك الوقت والميل. ولنكن صريحين ، عندما يبرد الطقس قليلاً وفكر بالبخار ، فإن القدور المتدفقة على الموقد تكون أكثر جاذبية.