فطائر صغيرة من الفلفل الحار (المعروفة أيضا باسم Pimientos de Padrón Fritos) من غاليسيا مقلية ومرشحة بملح خشن . هذه وصفة تاباس بسيطة وسهلة مشهورة في جميع أنحاء إسبانيا مع السياح والسكان المحليين على حد سواء.
ماذا ستحتاج
- 2/3 إلى 1 باوند فلفل طازج
- 2 كوب (1/2 لتر)
- زيت الزيتون البكر
- ملح خشن
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الفلفل تحت الماء البارد وجفف جيدا. ترك ينبع على الفلفل.
- صب حوالي 2 كوب من زيت الزيتون في مقلاة 10 بوصة والحرارة على متوسطة. عندما يكون الزيت ساخناً ، ضع بعض من الفلفل الكامل في المقلاة وأقليه لمدة 2-3 دقائق ، مع التأكد من الطهي على كلا الجانبين. استمر في تقليب الفلفل على دفعات واستنزاف المناشف الورقية.
- يُرشّ الفلفل المقلي بملح خشن ويُقدّم دافئًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 994 |
| إجمالي الدهون | 108 غرام |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 79 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 79 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |