يتكون هذا رغيف اللحم الأساسي مع خليط صلصة الشواء بسيطة وفتات الخبز. تستخدم فتات الخبز الطازج في رغيف اللحم ، ويمكن أن تكون من الخبز الفرنسي ، أو شرائح الخبز العادية ، أو العجين المخمر. قم بمعالجة الخبز في معالج الطعام لعمل فتات صغيرة إلى حد ما.
تذهب معظم صلصة الشواء إلى حشوة اللحم المفروم ويتم الاحتفاظ بالباقي للتجهيز.
أنظر أيضا:
ماذا ستحتاج
- 1 كوب كاتشاب
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني ، معبأة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 2 باوند من اللحم البقري المطحون
- 8 إلى 12 أوقية لحم الخنزير المطحون أو النقانق لحم الخنزير السائبة
- 1 1/2 كوب فتات الخبز الطازج
- 2 بيض كبير ، ضرب قليلًا
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم أو 2 ملعقة صغيرة من البقدونس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- خط الخبز عموم 9-by-13-by-2-inch أو مقلاة لفة هلام عموم مع احباط والشحوم الخفيفه احباط.
- في وعاء ، قم بخلط الكاتشب وصلصة رسيستيرشاير والسكر البني. يقلب حتى مزج جيدا. خذ حوالي 1/4 كوب من خليط الصلصة وصبها في وعاء آخر. غطّها وافلّيها حتى تصبح جاهزًا لإضافة طبقة من اللحم المفروم.
- اخلطي الصلصة المتبقية مع البصل المفروم واللحم البقري المطحون ولحم الخنزير أو السجق وفتات الخبز والبيض والبقدونس والملح والفلفل.
- يُحَوَّل مزيج اللحم إلى وعاء التحضير المُحضر ويُكوّن في رغيف مستطيل.
- أخبز لمدة ساعة و 15 دقيقة. انشر مزيج الصلصة المحفوظة فوق سطح رغيف اللحم.
- اخبزي رغيف اللحم لمدة 15 دقيقة.
- إذا كنت ترغب في اختبار درجة الحرارة ، فإن الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة للحوم المطحونة هو 160 ف. بالنسبة للدواجن الأرضية ، يكون 165 درجة فهرنهايت. أدخل مقياس حرارة قراءة فوري يمكن الاعتماد عليه في وسط الرغيف. ربما اختبار أعلى من الحد الأدنى.
نصائح الخبراء
- جولة الأرض ، والتي هي حوالي 90 ٪ هزيلة ، هو خيار جيد لسمك اللحم. اللحم البقري المفروم يمكن أن ينتج رغيف لحم قاسي وجاف.
- لأقل فوضى ، ضع القفازات التي تستخدم لمرة واحدة على مزيج من رغيف اللحم مع اليدين.
- لتجميد رغيف اللحم ، اخبزي المزيج حسب التعليمات ثم استنزف الشحم. تبرد في المقلاة في الثلاجة. سحب عموم احباط يصطف على الرغيف والختم. وضع رقائق ملفوفة رغيف اللحم في حقيبة المجمد وتجميد لمدة تصل إلى 6 أشهر.
- متبل رغيف اللحم؟ استخدميه في شطيرة اللحم المفروم الكلاسيكية أو اعدمه وأضفه إلى صلصة المارينارا لتتصدر المعكرونة السريعة. أو إضافته إلى وعاء من الفلفل الحار.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 523 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 245 مجم |
| صوديوم | 899 مجم |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 49 جم |