يتم الانتهاء من لحم المتن لحم الخنزير مع صلصة الخردل الحارة المحلاة مع القليل من إكليل الجبل المفتت. يتم تحميص لحم الخنزير مع فرك الخردل البسيط ثم يتم تقديمه مع صلصة الروز ماري والخردل.
بسبب محتوى قليل الدسم في لحم الخنزير ، يمكن أن تصبح جافة إذا أوفيركوكيد. درجة الحرارة الدنيا الآمنة لحم الخنزير هي 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية). أوصي التحقق من لحم الخنزير بعد حوالي 20 دقيقة مع ترمومتر إدراجها في الجزء سمكا من لحم المتن.
شريحة لحم المتن لحم الخنزير ، رذاذ مع صلصة ، وخدم مع البطاطس والخضروات المفضلة عائلتك.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- قطعتين من لحم الخنزير (حوالي 2 باون)
- للفرك:
- 2 ملعقة طعام خردل (حار أو ديجون)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- للصلصة:
- ربع كوب من الخردل (حار أو ديجون)
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 3 ملاعق طعام خل التفاح
- 1/4 كوب سكر بني (معبأة أو فاتحة أو مظلمة)
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف (مفتت)
كيف اعملها كيف اصنعها
تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
في مقلاة كبيرة مقاومة للحرارة ، سخن ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي على حرارة متوسطة. تقليم الدهون الزائدة من لحم الخنزير.
نمزج ملعقتين من الخردل مع الملح والفلفل في وعاء. فرك الخليط فوق لحم المتن لحم الخنزير. أضيفي لحم الخنزير إلى المقلاة الساخنة والبني على جميع الجوانب. سيستغرق ذلك من 4 إلى 6 دقائق. نقل إلى الفرن وشواء ، غير مغطى ، لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تصل إلى أو أعلى من درجة حرارة أقل من لحم الخنزير ، 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).
انظر مخطط درجة حرارة اللحوم ونصائح الطبخ الآمن
إزالة لحم الخنزير إلى طبق التقديم وخيمة فضفاضة مع ورقة من احباط.
نضيف مكونات الصلصة إلى المقلاة ونغليها على نار متوسطة الحرارة ، مع التحريك والتقطيع. ينضج لمدة 1 دقيقة.
لتقديم ، رشّي الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير المقطعة.
قد يعجبك ايضا
بوربون والكولا لحم الخنزير المزجج
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 366 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 126 ملغ |
| صوديوم | 268 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 43 جم |