يدعى الأرز cajun القذرة بعد ظهوره "القذرة". وعادة ما يتم ذلك مع إضافة أكباد الدجاج. يتم إعداد هذه النسخة السهلة من الأرز القذر باستخدام نقانق لحم الخنزير ، ولكن يمكن إضافة كبد الدجاج المطبوخ أو مزيج من الكبد والحشايا عند الرغبة. إذا قمت بطهي حوصلة الطهي للطبق ، يمكنك استبدال مرق الدجاج بمرقق الطهي.
هذه الوصفة تكفي ل 3 إلى 4 حصص ويمكن زيادتها بسهولة لعدد أكبر من الناس.
ماذا ستحتاج
- 1/2 إلى 1 باوند حار
- لحم الخنزير وجبة الإفطار السجق
- 1/4 كوب بصل مفروم
- 1 3/4 كوب
- مرقة دجاج
- 1/2 كوب أرز طويل الحبة
- 1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
- ملح وفلفل
كيف اعملها كيف اصنعها
- السجق البني في مقلاة أو مقلاة حتى يصبح لونها ورديًا ، مع قطع شوكة.
- يُضاف البصل المفروم ويُطهى لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق.
- اسكب معظم الدهون الزائدة.
- ضجة في مرق والأرز. يُطهى المزيج بلطف ، ويُغطّى من 18 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص معظم المرق.
- نضيف البقدونس الطازج المفروم ونقلبه.
تذوق وإضافة الملح والفلفل ، حسب الحاجة.
النصائح والاختلافات:
- يُضاف حوالي 1/4 إلى 1/2 كوب من كبد الدجاج المطهو أو الحبات المقطعة إلى الطبق مع الأرز ومرق الدجاج. يُطهى على نار خفيفة حسب التوجيه ثم يُضاف البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.
- تُضاف ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم و 2 ملعقة طعام من الفلفل المفروم إلى المقلاة مع البصل المفروم وتُقلى حتى يصبح البصل شفافًا. تواصل مع الوصفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 290 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 44 ملغ |
| صوديوم | 914 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 12 جم |