فهم تينيسي الويسكي
أكبر دولتين منتجة للويسكي في الولايات المتحدة ، كنتاكي وتينيسي ، كلاهما يخلقان أنماطاً رائعة من الويسكي ، إن كانت مختلفة قليلاً. هنا هو دليل سهل لويسكي تينيسي.
ويخضع ويسكي تينيسي لنفس المبادئ التوجيهية مثل بوربون فيما يتعلق بالعمر ، تقطير المارشيل وبرميل الكبر. يجب أن يتم صنع ويسكي تينيسي من الذرة بنسبة 51٪ على الأقل ، لمدة سنتين كحد أدنى في براميل بلوط أميركية جديدة متفحمة ومعبأة في زجاجات لا تقل عن 80 دليلاً (40٪ حد أقصى).
باختصار ، تينيسي ويسكي هو بالضبط مثل بوربون إلا أنه يمر من خلال خطوة تسمى "عملية مقاطعة لينكولن" .
والفرق الرئيسي بين ويسكي تينيسي وبوربون هو أن "الكلب الأبيض" أو الروح الجديدة تتسرب من خلال الفحم القيقب من السكر ليخمر الويسكي قبل وضعها في برميل مع ويسكي تينيسي بينما يذهب بوربون مباشرة من لا يزال في برميل. ويعرف هذا التنقيط من خلال الفحم باسم "عملية مقاطعة لينكولن". يخلق النكهة الفحمية نكهة أكثر ليونة وأكثر جفافا من بعض البوربون ، مما يسمح لنكهات الفانيلا والكراميل أن تسود بينما تسمح أيضًا بنكهات أكثر رقة مثل ملاحظات عرق السوس للتنسيق في الخلفية.
تينيسي لديها فقط اثنين من المقطرون ويسكي اليسار ، جورج ديكل وجاك دانييلز الأيقوني.
ينتج Jack Daniel أربعة أنواع من ويسكي تينيسي.
- جاك دانييلز جرين ليبل هو عبارة عن ويسكي ناعم المستوى مع عبادة متبعة بين عشاق جاك دانيال. لا تتوفر Green Label إلا في بعض الولايات في الولايات المتحدة
- يعتبر Jack Daniel's Black Label أو Old No. 7 العلامة التجارية الرئيسية Jack Daniel. لينة ، يانع ومع نكهة عرق السوس وضوحا ، جاك دانيال بلاك ليبل هي واحدة من المشروبات الروحية مبيعاً في العالم.
- جنتلمان جاك هو نسخة متميزة من جاك دانيال الذي يتم وضعه في "عملية مقاطعة لينكولن" مرتين لضمان أقصى درجات السلاسة.
- جاك دانييل وحيد برميل هو 94 جسديا برهان كامل. يقدم ذوق النكهة أكثر قوة من جاك جنتلمان جاك الأكثر أناقة ، وحيد برميل هو الوحيد للبرميل ويسكي تينيسي في السوق اليوم.
- Dickel # 8 عبارة عن 80 برهان (40٪ abv) ويمكن وصفها بأنها تحتوي على نغمات كبيرة من الفانيليا والكراميل.
- يتم تعبئة القارورة رقم 12 في درجة حرارة 90 درجة مئوية (أكثر من 45٪ على أساس التكلفة السابقة) وهي أكثر تحفظًا وجفافًا ، مع نغمات الفانيليا والبلوط اللطيفة.
- Dickel Barrel Select هي مجموعة صغيرة من ويسكي تينيسي. يتم خلط 10 برميل في كل مرة لإنشاء هذا ويسكي تينيسي الحائز على جائزة.