تندوري مشاوي مشكل

لا يمكن أن تقرر ما تريد لتناول العشاء؟ ماذا عن القليل من كل شيء؟ تستدعي وصفة الشواء الهندية المختلطة هذه قطع لحم الغنم والدجاج والروبيان والخضار ، مما يمنحك عائلتك وعشرات من الأصدقاء المقربين لديك القدرة على الاختيار. تُخلط هذه اللقمة اللذيذة مع مقلاة تندوري مشوية ، ثم تُوضع في مقلاة ساخنة ساخنة لتقديم عرض رائع.

ماذا ستحتاج

• 1 رف من
• لحم الغنم (مقطعة إلى شرائح فردية)
• 6 أفخاذ دجاج
• 1 رطل / 450 غ من الروبيان الكبير (مقشر ولكن مع ذيول على اليسار)
• 2 1/2/600 مل أكواب
• 1 كوب
• تندوري التتبيلة
• 2 فلفل حلو (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
• 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى حلقات رفيعة)
• 2 ملعقة طعام / 30 مل
• زيت الطهي

كيف اعملها كيف اصنعها

1. لهذه الوصفة ، تحتاج إلى شواية ساخنة ومقبض كبير آمن للأفران أو مقلاة كبيرة من الحديد الزهر.

2. ضع كوبًا واحدًا (240 مل) من ماء التندوري في كل كيسين من الأكياس البلاستيكية القابلة للإغلاق ، واحتفظ بنصف كوب (120 مل) من التتبيلة. ضع قطع لحم الغنم ، عظم في كيس واحد. معطف اللحم ، ولكن ليس العظام. إضافة أفخاذ الدجاج إلى الحقيبة الأخرى. إرم إلى معطف. برد لمدة 2 إلى 4 ساعات.

3. حوالي 30 دقيقة قبل الانتهاء من لحم الغنم والدجاج والتنقيط ، صب المتبقي في ماء مالح في حقيبة أخرى قابلة للإغلاق.

إضافة الروبيان وإرم على معطف. الثلاجة. سخن شواء والاستعداد للشواء غير مباشر. إزالة الدجاج من ماء مالح. صب المتبقي المتبقي في قدر على حرارة متوسطة / منخفضة. ضعي الدجاج على الشواية الساخنة ، على نار مباشرة لمدة دقيقتين. بدوره وشواء لمدة 2 دقيقة إضافية. انتقل إلى جانب الشواء غير المباشر واستمر في الطبخ لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، أزيلي شرائح لحم الضأن من المارينيد ، ثم أضيفي المتبقي إلى المقلاة. ضع قطع لحم الضأن على الشواية على نار مباشرة لمدة دقيقتين لكل جانب ، ثم انتقل إلى الفضاء غير المباشر.

4. استمر في الشوي حتى ينضج الدجاج من خلال (سوف تعمل العصائر بشكل واضح وتكون درجة الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت). ضع المقلاة الآمنة للفرن على النار المباشرة للشواية. إزالة الروبيان من التتبيلة ، إضافة مخفوق متبل إلى قدر. الروبيان الموضوع على أسياخ ومكان على شواء على حرارة مباشرة.

5. يضاف زيت الطهي إلى المقلاة ويضاف البصل المفروم والفليفلة الحلوة. إرم طفيفة على معطف بالزيت. بدوره أكثر من الروبيان (بعد حوالي 2 دقيقة). ضع الدجاج والضأن على الخضار في المقلاة. بمجرد أن يتم طهي الروبيان من خلال (وردي على طول الطريق دون أي رمادي) ، ضع على قطع لحم الغنم والدجاج (يمكنك إزالة من أسياخ في هذه المرحلة). حرّك المقلاة إلى الجانب غير المباشر من المشواة ، ثم نسكب الصلصة الساخنة فوقها ، وأغلق غطاء الشواية.

6. بعد 5 دقائق مع زوج شديد الثبات من قفازات الشوي ، قم بإزالة المقلاة من الشواية ووضعها على الطاولة على وسادة ساخنة للخدمة الشاقة للخدمة.