إذا كنت تستمتع بالمأكولات الكورية ، وخاصة لحم الخنزير الكوري الحار ، فمن المهم أن تكون على قمة لعبة التورتة الخاصة بك ، والتي يمكنك أن تكون مثالية مع هذه الوصفة السهلة واللذيذة. في اللغة الكورية ، يُعرف لحم الخنزير الحار باسم دايجي جالبي. وهذا التتبيلة هي المرافقة المثالية لذلك. هذا لأنه ليس فقط حلو وحار ولكنه جيد أيضًا لصنع أي لحم خنزير مشوي.
استخدم هذا التتبيلة للحصول على لحم الخنزير المقلي وكذلك لحم الخنزير المشوي أو المشوي (المعروف باسم daeji bulgogi باللغة الكورية). تم تصميم وصفة هذا التتبيلة لصنع 3 أرطال من أضلاع لحم الخنزير مع العظام ، ولكن يمكنك بسهولة صنع المزيد. مزدوجة ، ثلاثية ، أو حتى أربعة أضعاف وصفة لخدمة عدد كبير من الناس أو لتوفير الوقت في المرة التالية التي تصنع فيها الضلوع أو غيرها من قطع سميكة من اللحوم.
بدلا من صنع ماء مالح من جديد ، فقط ضع بعض الوقت هذه المرة وقم بتجميدها. عندما تحتاج إلى ماء مالح مرة أخرى ، قم بتذويب الخليط و ، فويلا ، لديك التتبيلة. إذا كنت مهنياً مهنياً مشغولاً ، فإن أمي أو أب أو عمل تعمل لساعات طويلة مما يجعل الطبخ صعباً ، فكر في تجميد التتبيلة لاستخدامها في المستقبل.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا (منخفض الصوديوم ، إذا كان لديك ارتفاع في ضغط الدم أو حالة طبية مماثلة
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الأحمر (المعروف باسم kochujang باللغة الكورية)
- 5 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز (mirin)
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- لجعل هذا التتبيلة ، سوف تحتاج إلى خلط المكونات حتى يتم مزجها بشكل جيد وتوزيعها بشكل متساو في جميع أنحاء. قد يكون من الصعب العثور على نبيذ الأرز ومعجون الفلفل الأحمر ، اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه. قد ترغب في زيارة أحد متاجر البقالة المتخصصة في آسيا أو كوريا في منطقتك أو البحث عن هذه المكونات عبر الإنترنت ثم طلبها من متاجر التجزئة المتخصصة. أيضًا ، إذا كنت مصابًا بداء السكري أو حالة تتطلب منك التحكم في نسبة السكر في الدم ، فقد تحتاج إلى خفض كمية السكر في هذه الوصفة أو فحص سكر دمك في الوقت المناسب بعد أخذ عينات من هذا التتبيلة مع أضلاع لحم الخنزير أو أي طبق آخر .
- بمجرد الانتهاء من التتبيلة ، استخدمها أو قدمها على الفور أو قم بتخزينها في الثلاجة. إذا كنت قد تضاعفت أو تضاعفت أربع مرات وصفة هذا النوع من المارين لأنك ترغب في استخدامه لقطع أخرى من اللحم ، مثل لحم البقر أو الدجاج ، ضع بعض المزيج جانباً وضعه في الفريزر. تذكر استخدام طبق آمن للفريزر. يمكن أن يتكسر الزجاج عند التجمد لأن السائل يتوسع عند التجمد ، مما يجعله ينمو بشكل كبير جدًا على الزجاج ويكسره.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 128 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 486 مجم |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |