كيفية استخدام معلومات التاريخ المطبوعة على تغليف المواد الغذائية
ماذا تعني تواريخ "البيع حسب" ، "الأفضل حسب" ، أو "الاستخدام حسب" على عبوات الطعام؟ في حين لا توجد متطلبات تفرضها الحكومة الفدرالية لتواريخ الأغذية بخلاف تركيبة الأطفال ، فإن العديد من المصنعين يصفون طعامهم بموعد لاقتراح إطار زمني لتجربة أفضل جودة للمنتج. قد تكون هذه التواريخ مربكة أو مضللة إذا لم تكن مفهومة تمامًا.
تواريخ "البيع"
يتم وسم العديد من الأطعمة الطازجة أو المعدة بتاريخ "البيع حسب" كدليل للمدة التي يجب أن يعرض فيها السلعة للبيع قبل تدهور الجودة.
تكون المواد بشكل عام آمنة للاستهلاك بعد هذا التاريخ ، ولكنها قد تبدأ في فقدان النكهة أو الجاذبية البصرية. للحفاظ على سلع عالية الجودة على الرف ، سيقوم تجار التجزئة بسحب العناصر التي تجاوزت تاريخ "البيع". يتم اختيار هذا التاريخ بافتراض أنه يجوز للمستهلك تخزين المادة أو استهلاكها لبضعة أيام بعد الشراء.
ما الذي يعنيه لك: لضمان نضارة وطعام الطعام الخاص بك عندما تكون في المنزل ، من الأفضل عدم شراء المواد التي تجاوزت تاريخ "البيع" الخاص بها. تقول وزارة الزراعة الأمريكية لشراء المنتج قبل انتهاء هذا التاريخ.
"أفضل من" أو "أفضل إذا تم استخدامها قبل" التواريخ
"أفضل إذا كان يستخدم من قبل (أو قبل)" هو اقتراح عندما يكون العنصر الغذائي في أفضل نكهة أو جودة. وتقول وزارة الزراعة الأمريكية إن هذا التاريخ ليس تاريخًا للشراء أو تاريخًا للسلامة.
ما الذي يعنيه لك: يعتبر المنتج آمنًا بشكل عام في غضون فترة زمنية معقولة بعد تاريخ "الأفضل". استخدم حكمك فيما إذا كان ما تريد تناوله أو استخدامه في الوصفة.
تواريخ "الاستخدام"
يتم تحديد تواريخ "الاستخدام" من قبل الشركة المصنعة. فهي اقتراح عندما يكون العنصر الغذائي في أفضل مستويات الجودة. إنه أكثر أهمية للأغذية المبردة ، لأنها ستتدهور أسرع من العناصر غير المبردة. يكون الطعام المعلب آمنًا بشكل عام إذا تم استهلاكه بعد هذا التاريخ ، ولكن ربما يكون قد تدهور في النكهة أو النسيج أو المظهر.
ماذا تعني لك: توصي وزارة الزراعة الأمريكية باستخدام منتج مبرد من خلال تاريخ "الاستخدام". بالنسبة للسلع المعلبة التي تحتوي على الأرفف ، استخدمها في أقرب وقت ممكن إذا مر تاريخ "الاستخدام".
يمكن رموز
يمكن أن تكون الأكواد عبارة عن سلسلة من الأرقام أو الأرقام أو اختصارات الشهر التي توجد غالبًا على السلع المعلبة. هذه الطوابع الزمنية عادة ما تكون إشارة إلى تاريخ ووقت ومكان الصنع ويجب عدم الخلط بينها وبين تواريخ انتهاء الصلاحية. يمكن أيضًا تضمين تواريخ "البيع حسب" أو "الأفضل" على العلبة بالإضافة إلى رموز الأكواد.
التعامل الآمن هو المفتاح
حتى إذا كان المنتج في حدود تاريخ البيع أو الاستخدام ، فقد يصبح غير آمن للاستهلاك إذا تم التعامل معه أو تخزينه بشكل غير صحيح. تأكد من الحفاظ على الأطعمة المبردة أقل من 40 درجة فهرنهايت والحفاظ على الوقت غير المبرد ، مثل أثناء النقل ، إلى أقل من ساعتين.
يجب التعامل مع اللحوم الطازجة أو المنتجات بأمان لمنع التلوث المتبادل من البكتيريا ، والتي ، إذا سمح لها بالنمو ، يمكن أن تجعل أي طعام غير آمن بغض النظر عن مدى نضاره. يجب أن تبقى السلع الجافة بعيدا عن الحرارة والرطوبة لمنع نمو البكتيريا والفطريات والعفن.
إذا كان طعامك يأخذ في أي وقت رائحة أو مظهر ، فإن العبوة تبدأ في الانتفاخ أو تتعرض للضرر ، فمن الأفضل أن تلعبها بأمان وتجنب الاستهلاك.
لا تنتج جميع البكتيريا المسؤولة عن الأمراض التي تنقلها الأغذية روائح أو أدلة مرئية لوجودها ، لذا لا ينبغي استخدام هذه الأدلة حصريًا لتحديد سلامة طعامك.