هذا الدجاج الممزوج متبل بالنكهات المحببة لبولو أو لا براسا ، ولا يمكن أن يكون أسهل في الطهي البطيء. إن قطع الدجاج الممزقة الناتجة والبطاطس الصفراء الحادة تعطي حشوه ممتدة ل empanadas أو tequeños أو السندويشات.
للحصول على عرض مربي الحيوانات ، تقدمي هذا الدجاج على أنيبا (كعكة الذرة السميكة) مزينة مع كريما دي آجي (صلصة الفلفل الحار) ، كما في الصورة. أو انقسام ispa وحشوها مع الدجاج ، على غرار الفنزويلية.
ماذا ستحتاج
- 4- نصف شرائح صدر الدجاج
- 2 ليم
- 4 فصوص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة طعام سكر
- ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع الطازجة
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1-2 ملعقة صغيرة من مسحوق شيلي
- 1 ملعقة صغيرة توابل
- 1 ملعقة طعام
- aji panca عجينة الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- ملعقتين كبيرتين من الخل
- 2 ملاعق طعام من مرق الدجاج
- 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 باوند بطاطا صفراء
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر البطاطا واقطعها إلى قطع مربعة بحجم 1 بوصة. توضع في وعاء من الماء المملح وتوضع جانباً.
- يفرم الثوم ويوضع في وعاء متوسط. عصير الليمون وإضافة العصير إلى الثوم. أضيفي الكمون والسكر والنعناع والفلفل الحلو والفلفل الحار والأوريجانو وعجينة البانجي و صلصة الصويا والخل ومرق الدجاج ومتبقي مائدة طعام من الزيت النباتي. خفقت المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- نضيف صدور الدجاج على كلا الجانبين مع الملح والفلفل. تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في مقلاة ثقيلة فوق حرارة متوسطة. تُقلى صدور الدجاج لفترة وجيزة ، وتحول مرة واحدة إلى أن تحمر لونها على الجانبين.
- نقل صدور الدجاج إلى crockpot وترتيبها بحيث تغطي قاع الإناء. استنزاف البطاطا ووضعها على قمة الدجاج. يُسكب الصلصة (الثوم / الكلس / الخل) فوق الدجاج والبطاطس. ضع طباخًا بطيئًا على إعداد منخفض ، واطهي لمدة 6 ساعات ، أو حتى يصبح الدجاج طريًا وممزقًا بسهولة مع شوكة.
- اسمحوا الدجاج بارد في طباخ بطيء ، وتغطيها. أجاد الدجاج باستخدام شوكتين. سوف تنهار البطاطا وتخلط. يحرك المزيج لضم أي سائل متبقي ، يضاف بعض مرق الدجاج الإضافي إذا كان الخليط جافًا للغاية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1445 |
| إجمالي الدهون | 80 جم |
| الدهون المشبعة | 20 جم |
| دهون غير مشبعة | 35 جم |
| كولسترول | 418 مجم |
| صوديوم | 642 ملغ |
| الكربوهيدرات | 39 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 136 جم |