هذه وصفة أساسية للطماطم المقلية الخضراء الكلاسيكية الجنوبية ، مصنوعة ببساطة مع طبقة دقيق الذرة المخضرلة قليلاً. هذه الطماطم الخضراء تقدم بشكل رائع كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. أو إضافتها إلى قائمة إفطار أو غداء خاصة.
تحظى الطماطم الخضراء بشعبية في الجنوب ، ويمكنك عادة العثور عليها في محلات السوبرماركت الجنوبية طوال موسم الصيف. إذا كنت لا تعيش في الجنوب ولا تزرع الطماطم الخاصة بك ، فتحقق من أسواق المزارعين المحليين. إلى جانب الطماطم الخضراء المقلية ، يمكن استخدام الطماطم الخضراء نهاية الموسم في العديد من وصفات التعليب المنزلية. بعض الاحتمالات العظيمة تشمل المذاق هوت دوج ، والمخللات. حتى الكاتشب مع الطماطم الخضراء. ويمكن أيضا أن تستخدم لصنع فطيرة الطماطم الخضراء ، هذه الكعكة الطماطم الخضراء الرطبة ، أو هذه الفطائر الطماطم الخضراء والذرة .
استخدم مقلاة الحديد الخاصة بك لطهي الطماطم وتقديمها مع غمس أو خلع الملابس بسهولة.
ماذا ستحتاج
- 4 إلى 6 من الطماطم الخضراء
- اندفاعة من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- دقيق الذرة للتطهير
- مرق بيكون (أو تقشير الزيت النباتي)
كيف اعملها كيف اصنعها
- شريحة من الطماطم إلى 1/4-inch إلى شرائح 1/2 بوصة. ضعي شرائح قليلة من الملح مع الملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة.
- تقصير الحرارة ، وقطرات لحم الخنزير المقدد ، أو الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- تُغمس شرائح الطماطم في طحين الذرة وتُقلى في الشحوم أو الزيت الساخن لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية على القيعان. قم بتحريك الشرائح بلطف ثم تقلى الجانب الآخر حتى يحمر.
- خدمة الطماطم الخضراء المقلية كطبق جانبي أو فاتح الشهية.
نصائح
- قدم الطماطم الخضراء المقلية مع صلصة لويزانا أو صلصة الرانش أو مايونيز شيبوتل حار .
- Quick Ranch Dressing or Dip - قم بدمج 1/4 كوب من اللبن (جيد المزيج) مع 2 ملعقة طعام من المايونيز ، ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. اضف الملح والفلفل للمذاق. إذا رغبت في ذلك ، إضافة بضع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم الطازج أو الثوم المعمر.