نكهة الطماطم الخضراء النكهة هي المذاق المثالي للكلاب الساخنة والهامبرغر ، أو تحريك بعض في خلع الملابس الخاصة بك لسلطة المعكرونة أو البطاطس.
هذا هو وسيلة رائعة لاستخدام تلك الطماطم الخضراء في أواخر الموسم .
ماذا ستحتاج
- 8 أكواب من الطماطم الخضراء (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 كوب بصل (مفروم ناعم)
- 4 فلفل حلقي (جزء أحمر ، مفروم ناعم)
- 1/3 كوب تخليل الملح
- 2 ملعقة طعام
- التوابل المختلطة مختلطة
- 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2/1/4 كوب خل أبيض
- 1 2/3 كوب سكر بني (معبأة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين الخضروات المفروم والملح في مقلاة كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ. غطي وضعه في مكان بارد (حوالي 65 إلى 70 فهرنهايت) لمدة 10 إلى 12 ساعة ، أو طوال الليل.
- صب الخضروات في مصفاة فوق الحوض ودع التصريف. شطف بالماء البارد واستخدم يديك للضغط على أي سوائل زائدة.
- ربط التوابل تخليل وبذور الكرفس في كيس التوابل شيشليم.
- في قدر كبير من الستانلس ستيل أو المبطنة بالمينا ، قم بخلط الخل ، كيس التوابل ، الثوم المفروم ، والخل. ضعي الخليط على نار عالية واتركيه يغلي مع التقليب حتى يذوب السكر. يُضاف مزيج الطماطم الأخضر المُجفف ويُترك المزيج ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وغليها بلطف ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، لمدة 1 ساعة.
- بينما يتم طهي الخليط ، قم بإعداد منطقة العمل ، الكنر ، الجرار ، والأغطية. انظر تحضير الجرار لتعليبه وغليان معالجة المياه .
- قم بتعبئة أوعية ساخنة ومعدّاة وإزالة أي فقاعات هواء باستخدام ملعقة بلاستيكية صغيرة ، مع ترك مساحة رأس 1/2 بوصة. نظف الجرار النظيفة وتناسب مع الأغطية والخواتم. عملية في canner المغطى بالماء المغلي لمدة 10 دقائق. أطفئ الحرارة وقم بإزالة الغطاء واترك الجرار في الماء الساخن لمدة 5 دقائق. أزلت إلى منصب جريدة مسندة أن يبرّد تماما.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 20 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 339 ملغ |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |