Frittatas هم أبناء عم المعثورات ، من إيطاليا. عادة ما يتم تصنيعها في مقلاة كبيرة واحدة ، ولكن من السهل صنعها في علب المافن ، والنتيجة هي فريتاتاس صغيرة محمولة بشكل رائع ، مما يجعلها رائعة لحملها في وجبة غداء . يمكنك جعلها في الليلة السابقة وتسخينها لمدة 30 ثانية تقريبًا في الميكروويف للحصول على وجبة إفطار سهلة. يمكن تقديم هذه اللذيذ اللذيذ إلى جانب أطعمة الإفطار الأخرى ، أو يمكنك الحصول عليها كوجبة خفيفة مليئة بالمرح أثناء التنقل.
التوابل المستخدمة هنا هي اليونانية ، ولكن يمكنك خلط أي الأعشاب ، والخضروات ، وغيرها من الوظائف الإضافية التي لديك في الثلاجة. Frittatas هي طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام ، من الخضار المفروم إلى الأرز المطبوخ إلى مكعبات اللحم المشوي. إنها نفس التقنية لكن الاحتمالات لا حصر لها. دع أطفالك يدخلون هذا ، وشاهدوا ما يعتقدون أنه قد يكون إضافة جيدة إلى المقلاة التالية من الفطائر.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (غير مملحة ، مقسمة)
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 1 كوب فلفل (أحمر ، مكعبات)
- ملح كوشر حسب الذوق (أو الملح الخشن)
- الفلفل الأسود حسب الذوق (طازج)
- 2 كوب فطر (مفروم)
- 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 8 بيض كبير جدا
- 3/4 كوب جبن فيتا
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني 12 كأس من المافن ، أو رشها باستخدام رذاذ الطبخ غير المضطرب.
2. في مقلاة متوسطة ، قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل والفلفل الأحمر ويتبل بالملح والفلفل ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح البصل لونه ذهبي وبنيّ ، حوالي 6 دقائق. نقلها إلى لوحة.
3. قم بتسخين الحرارة إلى درجة متوسطة ، وقم بإذابة ملعقة الزبدة المتبقية في نفس المقلاة وأضف الفطر ، الزعتر ، والزعتر.
يتبل بالملح والفلفل. يُقلّى لمدة 8 دقائق ، حتى يبدأ الفطر بالبني ، ثم يُضاف إلى الخضار على الطبق.
4. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ، اخفقي البيض ، ثم أضيفي مزيج البصل والفلفل مع الفطر إلى البيض وحركيهما. استخدم ملعقة كبيرة لملء كل كوب من الكعك مع خليط البيض ، إلى الأعلى تقريبًا.
5. رش الجبن بالتساوي على قمة frittatas ووضع القصدير في الفرن. يُخبز الجبن حتى يتم إعداد البطاطس ، ويُذاب الجبن ، ويعلو سطحه بالكامل ذهبي ، على بعد حوالي 15 دقيقة. تُرفع عن الفرن وتترك الجلوس لمدة دقيقتين في الصفيحة ، ثم استخدم سكين الزبدة لإزالة الفريتاتاس من الصفيح. خدمة دافئة ، في درجة حرارة الغرفة أو الباردة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 109 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 152 مجم |
| صوديوم | 221 مجم |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 7 جم |