الفرق بين البيرة براميل و. براميل

التعبئة والتغليف لا تقل أهمية عن البيرة الجيدة كخدمة مناسبة وطرق التقديم. البيرة سهلة نسبيا للتلف. هو في الواقع منتج دقيق إلى حد ما. قد لا يكون الشيء الأكثر إثارة للاهتمام حول المشروبات المفضلة لدينا ، ولكن الأمر يستحق معرفة حول الحاويات التي تقدم لنا البيرة.

البيرة من أي نوع لها ثلاثة أعداء رئيسيين لأنها تنتقل من مصنع الجعة إلى الزجاج الخاص بك: الضوء والحرارة والأكسجين.

الحاوية المثالية ستحمي البيرة من الثلاثة. ومع ذلك ، ليس هناك الكثير الذي يمكن أن تفعله التعبئة حول الحرارة ؛ ما تبقى في أيدي الموزعين وتجار التجزئة. أكثر ما يمكن أن نأمله من حاوياتنا هو أنها تمنع التعرض للضوء والأكسجين.

إلى جانب حماية البيرة من الضوء والأكسجين ، هناك قلق آخر عند تعبئة البيرة هو الضغط. من أجل إنتاج القدر المناسب من الدوخة في الجعة ، يجب أن تكون الحاوية محكمة الإغلاق ، قوية وجيدة الصنع بما يكفي لمقاومة الضغط الداخلي للكربنة.

على مر السنين ، قد حان مع مصانع البيرة 4 أنواع أساسية من التعبئة: براميل وبراميل وزجاجات وعلب . كل نوع من الحزمة يحمي البيرة بطرق مختلفة بدرجات متفاوتة من النجاح. والنتيجة هي أن نفس البيرة التي يتم تقديمها من كل حاوية يمكن أن تكون مختلفة تمامًا.

بيرة

على الرغم من أن بعض مصانع البيرة لا تزال تستخدم براميل خشبية ، فإن معظم البراميل الحديثة معدنية.

تقليديا ، ملء بيرة براميل مع غير المبستر ، والبيرة لا يزال جنبا إلى جنب مع كمية من السكر المقاس ومن ثم ختمها. وحيث أن الخميرة لا تزال موجودة في البيرة ، فإن السكر ينطلق من التخمير الثانوي الذي يفرزه.

وقد تم الكراكيت منذ ما قبل أن يفهم الخميرة الخميرة. وبالتالي ، فإنها لا تتناول بالكامل احتياجات الحماية من البيرة وتتطلب أكبر قدر من الرعاية.

عند وصول البراميل إلى وجهتها ، يجب تخزينها على جانبها في مكان بارد حتى يتم الانتهاء من التخمر الثانوي تمامًا. تحديد متى يكون ذلك ، هو ما يصل إلى الحانة أو المطعم لذلك تحتاج إلى براميل للتعامل مع شخص مدرب بشكل جيد وخبرة مع براميل.

بمجرد استغلالها ، تسمح البراميل للبيرة بالتلامس مع الأكسجين ويبدأ الزمن في التدق. يجب شرب الجعة في غضون أيام قبل أن تفسد. ينتج الأكسجين ينتج ثنائي الأسيتيل الذي يضيف نكهة زبدية أو حلاوة للبيرة. على الرغم من أن الأسيتيل الموجود في الجعة عند المستويات القابلة للاكتشاف يعتبر خطأً بشكل عام ، إلا أنه لا يمتلك طعمًا غير مرغوب فيه تمامًا ، كما يحتضنه عشاق برميل خشبي كجزء من التجربة.

تقليد برميل خشبي هو أقوى في المملكة المتحدة حيث يحرس بشدة من الحملة من أجل ريال مدريد أو كامرا. تحدد المنظمة البيرة غير المبسترة والمشروعة باعتبارها البيرة الحقيقية الوحيدة ، مما يجعل البراميل والقليل من العبوات الحاويات الوحيدة المقبولة. Camra هي منظمة مثيرة للاهتمام. لا أحد ينكر أنه كان شديد التحصين ولا يتداعى في تعريفه للجعة ، إلا أنه لا ينكر أنه لعب دورًا رئيسيًا في إنقاذ تقاليد برميل خشبي من تقريب الانقراض في الستينات والسبعينات.

براميل البيرة

برميل البيرة هو حقا تطور الحديث للبرميل. براميل حل مشكلة الأوكسجين من براميل. وبسبب كونها مصنوعة بالكامل من المعدن ، فلا توجد فرصة لأن تصبح البيرة المجمعة خفيفة.

تعمل البراميل باستخدام غاز مضغوط ، إما ثنائي أكسيد الكربون أو ثنائي أكسيد الكربون وخليط النيتروجين ، لإجبار الجعة على الخروج. عندما يتم الاستغناء عن البيرة من البرميل ، يتم إجبار المزيد من الغاز ، والحفاظ على الضغط على الجعة وبالتالي الحفاظ على الغازات الكربونية وحماية البيرة من الأكسجين.