عندما واجهت لأول مرة فكرة البيرة الصديقة للنبات النباتي كان رد فعلي شيئًا على غرار WTF!؟! البيرة هي الماء والحبوب والقفزات والخميرة ، أليس كذلك؟ انها ليست مثل وجود قطع كبيرة من شريحة لحم العصير العائمة في ذلك!
حسنا ، كما هو الحال دائما ، فإن الجواب أكثر تعقيدا من ذلك. حقيقة الأمر تكمن في أمرين ، الملاحق والنهايات .
أولا ، دعونا تحديد نباتي . أنا ذاهب مع نبات نباتي لأنه ، على الأقل في رأيي ، هو أسهل طريقة للنباتية للتعامل معها.
عندما تبدأ في البحث عن أسلوب الحياة النباتية ، ستجد أن هناك مستويات مختلفة ، إن شئت. لكن تحليل درجات النبات ليس من اهتماماتنا هنا. لذا ، فبدلاً من الدخول في ظلال اللون الرمادي الذي يتعامل معه النباتيون ، فإننا نذهب إلى نبات نباتي صريح لا يسمح بأي منتجات أو منتجات ثانوية ذات أصل حيواني.
الآن ، تنتج الإضافات بعض أنواع البيرة غير النباتية. يتم تخمير بيرز العسل على سبيل المثال بالعسل ويتم استبعادها بشكل طبيعي. هذا ليس واضحًا دائمًا. في بعض الأحيان يتم تسمية البيرة بعد الأشياء التي ترتبط بها ولكنها لا تشملها. يمكن أن تظهر الكريمة والمحار هناك مباشرة على الملصق ، ومع ذلك لم يكن هناك أي عمل في بقرة أو محار في تخمير هذه الجعة الخاصة. من ناحية أخرى ، هناك العديد من الأمثلة على بقع الحليب والمحار التي تشتمل على هذه المكونات ، لذا عليك المتابعة.
لحسن الحظ ، فإن حركة البيرة الجيدة تجعل تحقيقك سهلاً مثل تدوير الزجاجة وقراءة الملصق في العديد من الحالات. يعرف مصنعو البيرة الذكية أنهم يتعاملون مع سوق أكثر تخصصًا هذه الأيام ويرغبون في تقديم أكبر قدر ممكن من المعلومات إلى العميل الذي يقف في متجر البيرة.
الأمور ليست واضحة تماما على جانب التشطيبات . التشطيبات التقليدية ، والتي تستخدم لتوضيح البيرة ، وتشمل الجيلاتين و isinglass. وبما أن كلاهما من المنتجات الثانوية الحيوانية ، فإن البيرة الناتجة ليست صديقة للنباتيين. لحسن الحظ بالنسبة للنباتيين المحبين للبيرة ، يتم استخدام هذه في الغالب من قبل مصانع البيرة التقليدية جدا. معدات الترشيح الحديثة تجعل استخدام أقل كفاءة ولكن أسهل لتخزين الإضافات الممكنة مع نتائج متساوية أو أفضل. في تجربتي ، تستخدم معظم مصانع البيرة اليوم الطريقة المتأخرة لتصفية والترشيح.
إن التحقيق في هذه المسألة من مسألة الخمر النباتي ليس بالأمر السهل. بما أن التخفيضات تتساقط من الجعة ولا تدخل في المنتج النهائي ، فهي لا تعتبر مكونات بالمعنى التقليدي. لكن ، بالمقاييس النباتية ، فهم كذلك ، كيف يمكنهم تجنبهم؟ هناك موقع على شبكة الإنترنت ، barnivore.com ، والذي يحاول مواكبة أي من مصانع الجعة بيرة صديقة للبيئة النباتي. ومع ذلك ، فإن مجتمع التختمر شديد السوائل ، ويبدو أن هذه مهمة مستحيلة. في حين أنه في معظم الحالات يمكنك الاعتماد على قائمة الحيوانات آكلة اللحوم ، فإن الطريقة الوحيدة للتأكد من ذلك هي الاتصال بمصنع الجعة والسؤال.
تحقق من دليل Spruce ل vegetarianism لمزيد من البيرة النباتية (والنبيذ النباتي) .
أيضا ، هناك مهرجان البيرة النباتي السنوي الذي يعقد في كاليفورنيا كل صيف. اطلع على Los Angeles Vegan Fest Fest لمزيد من المعلومات.