هذا هو الصينية وصفة العجين على البخار الأساسية. عند إعداد وصفة محددة مثل " لفات الزهرة" ، ستدعو التعليمات إلى إضافة مسحوق الخبز إلى العجينة لمنحها مزيدًا من الرفع. استخدام هذا على الرغم من أن أي عدد من وصفات كعكة على البخار .
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة (جافة نشطة)
- 1 1/2 كوب ماء (فاتر)
- 1 ملعقة طعام سكر (حبيبات)
- 3 1/2 كوب طحين (لجميع الأغراض)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الخميرة في وعاء واسكب الماء الدافئ. ضجة في السكر لتذوب. دعونا نقف لمدة 15 دقيقة.
- ينخل الدقيق في وعاء. يُضاف خليط الخميرة والماء ويبدأ التقليب على الفور.
- استمر في التحريك حتى يصبح لديك عجينة متماسكة مع بعضها ولا تلتصق بأطراف الوعاء. ضبط كمية الماء ، مضيفا أكثر أو أقل كما هو مطلوب.
- اقلب العجين على سطح مطحون قليلًا ، وعجن حتى يصبح ناعمًا ومرنًا (حوالي 10 دقائق). أضف المزيد من الطحين أو الماء إذا لزم الأمر.
- يغطى ويترك الراحة لمدة 1 1/2 ساعة. لكمة العجين إلى أسفل مرة أخرى ، والسماح لها بالراحة لمدة 1 - 1 1/2 ساعات أكثر ، حتى تضاعف حجمها.
- استخدم كما هو مطلوب في الوصفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 47 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 142 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |