"هل كان لديك الأرز الخاص بك اليوم؟" توضح هذه التحية المشتركة أهمية الأرز في الثقافة الصينية ، خاصة في الجنوب (تؤكل المعكرونة بشكل متكرر في الشمال). فيما يلي وصفات الأرز الكلاسيكية التي سترغب في تعلم كيفية صنعها.
01 من 08
الأساسية رايس المطبوخة وصفةمثل البيض المقلي ، يعتبر طهي الأرز إحدى تلك المهام التي تبدو سهلة ، ولكن يمكن أن تخطئ بسرعة كبيرة إذا لم تتبع الخطوات الصحيحة. إليك تعليمات بسيطة تساعدك على صنع الأرز الذي يتحول إلى ضوء ورقيق في كل مرة.
أفضل اختيار لل
الأساسية رايس المطبوخة وصفة
تريد أن ترى كيف يتم ذلك؟ فيما يلي إرشادات أساسية خطوة بخطوة لطبخ الأرز ، مع الصور.02 من 08
أرز مقلي أساسيوالطرف الرئيسي لصنع الأرز المقلي هو استخدام الأرز البارد المطبوخ سابقًا ، ويفضل أن يكون عمره يومًا واحدًا على الأقل. (استخدم أصابعك أو ملعقة لكسر كتل الأرز الباردة).
الأرز المقلي الأساسي يجعل بديلا لطيفا عن الأرز المطبوخ العادي كطبق جانبي. لشيء مربي الحيوانات ، يمكنك إضافة اللحم أو المأكولات البحرية والخضروات إلى الأرز. هنا العديد من وصفات الأرز المقلي التي من شأنها أن تجعل طبق رئيسي كبير:
أرز مقلي مع التونة المعلبة
أرز الروبيان المقلي
أرز مقلي مع السجق الصيني03 من 08
أرز دجاج مقليهذه وصفة رائعة عندما تبحث عن طريقة لاستخدام الدجاج المتبقي المطبوخ.
أفضل اختيار لل:
أرز دجاج مقلي04 من 08
Yangchow فرايد رايسيُسمى هذا الطبق الاحتفالي أحيانًا " الأرز المقلي الخاص" ، ويتكون من مزيج من لحم الخنزير المشوي والروبيان مع الأرز المغطى بالبيض.
أفضل اختيار لل:
Yangchow فرايد رايس05 من 08
أرز سيزلنج (أرز كرسبي)نظرًا لأهمية الأرز في الثقافة الصينية ، فليس من المستغرب أن يتم استخدام الأرز المطهي أكثر من اللازم! يمكن تحضير الأرز الناعم (الذي يطلق عليه أيضًا الأرز المقرمش أو قش الأرز) قبل تخزينه في حاوية مغلقة حتى الحاجة.
يستخدم الأرز Sizzling في تخصص المطعم ، Sizzling Rice Soup ، حيث يتأرجح الأرز ويكسر عندما يتلامس مع المرق الساخن.
أفضل اختيار لل
الأرز الأزيز06 من 08
كونجCongee (يسمى أيضا jook) هو نوع من عصيدة الأرز التي تؤكل لتناول الافطار في جنوب الصين وفي أنحاء أخرى من آسيا. هذا هو وصفة أساسية للكونجيت التي يمكنك مقبلات وإضافة إلى النحو المرغوب فيه.
أفضل اختيار: أساسي Congee
هنا عدة وصفات congee أخرى ، بما في ذلك congee تركيا و congee صحية مصنوعة من جذور استراغالوس.07 من 08
أرز معطر على البخار (ياسمين و بسمتي)في حين يعد الأرز المعطر الدعامة الأساسية لمأكولات جنوب شرق آسيا ، فإن العديد من الطهاة ، بما في ذلك الطاهي الصيني مارتن يان ، يوصون باستخدامه في الأطباق الصينية للحصول على مزيد من الطعم والرائحة. هنا تعليمات بسيطة تشرح كيفية الأرز المعطر بالبخار.
الارز المعطر على البخار08 من 08
الارز النباتي يقترن بوك تشوي المقلية مع الأرز المبشور والفطر الصيني المجفف في هذا الطبق الجانبي الصحي.
أفضل اختيار لل:
الارز النباتي