جازباتشو هو حساء الطقس الحار عظيم! هذه وصفة gazpacho هي تقليدية إلى حد ما ، وتبين حقا قبالة الخير الناضج من الطماطم. يمكنك جعل هذا gazpacho خفيفة أو حار كما تريد عن طريق ضبط كمية الفلفل الحار.
ماذا ستحتاج
- 6 طماطم كبيرة ناضجة حمراء (محفور)
- 1 كوب من عصير الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 بصلة حلوة صغيرة (مكعبات)
- 2 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 فلفل حلو كبير (مبشور ، مكعبات ، أحمر ، برتقالي ، أصفر)
- 1 فلفل هالابينو (متبل ومفروم ناعما)
- 1 خيار إنجليزي (مكعبات)
- 1/2 ليمون ، عصير
- 2 ملاعق طعام من خل الأرز
- ملح داش (أو حسب الذوق)
- دفقة فلفل أسود مطحون طازجًا (أو حسب الرغبة)
- 1/4 حفنة الكزبرة (المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. احضر وعاء من الماء ليغلي. قطع X صغير في الجزء السفلي من كل الطماطم بسكين حاد ، وإضافة إلى الماء المغلي لمدة 20 ثانية فقط. إزالة بعناية مع مصفاة أو ملعقة فترة زمنية محددة ، ووضع في وعاء من الماء المثلج. عندما يبرد الجلد البارد ، يقطع نصفه ثم يعصر البذور.
2. أضف نصفين الطماطم إلى الخلاط ، مع عصير الطماطم ، وزيت الزيتون. نبض وإيقاف ، حتى يتم طهر الطماطم.
أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر. تصب في وعاء زجاجي كبير ، أو حاوية تقديم الزجاج الأخرى. أضيفي بقية المكونات واخلطيها جيداً ثم غطّيها واتركها في الثلاجة لمدة ساعة لتتناول النكهات.
3. مغرفة في الأطباق المثلجة وخدم مع الكزبرة. قمة مع قطع إضافية من الخضار للتزيين ، إذا رغبت في ذلك.
نصيحة: للحصول على عرض ملون ، قم بتجربة بعض الخضار الإضافية فوق هذا الحساء البارد اللذيذ قبل التقديم
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 90 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 32 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |