أرز مطبوخ عادي ومذاق بوك تشوي المقلية بشكل رائع من تلقاء نفسها ، ولكن الإقران يضيف شيئًا إضافيًا. في هذه الوصفة لأرز الخضروات ، وإضافة الخضار المقلي إلى الأرز تبخير يعني الأرز بشكل جيد غرست مع نكهة. هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق الصيني الشرقي. على سبيل المثال ، يمكنك التخلي عن الفطر وإضافة النقانق الصينية على البخار ، أو استبدال بوك تشوي بالملفوف الصيني. إنه يقدم طبقًا جانبيًا مغذيًّا جدًّا يمزج بشكل رائع مع الدجاج المطبوخ أو اللحم البقري أو المأكولات البحرية ، سواء كنت تجهز وجبة صينية كاملة أم لا.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب أرز (حبة طويلة)
- 2 1/4 كوب ماء
- 2 رؤساء طفل بوك تشوي (حوالي 5 أوقية لكل منهما)
- 2 إلى 3 الفطر الصيني المجففة كبيرة سوداء (خففت)
- 1 إلى 2 ملعقة طعام من زيت الفول السوداني (أو الزيت النباتي لتحريك القلي ، حسب الحاجة)
- 2 شرائح الزنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة طعام ماء
- 4 قطرات زيت السمسم
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الأرز 2 أو 3 مرات واستنزاف.
- اجلب الأرز ليغلي ، وكشف ، في حرارة متوسطة.
- أثناء انتظار غلي الأرز ، أعد الخضار.
- فصل السيقان والأوراق من الطفل بوك choy. قطع سيقان قطريا والأوراق عبر.
- أعصر الفطر الناعم لإزالة الماء الزائد. قطع إلى شرائح رقيقة.
- سخن المقلاة وأضف 2 - 3 ملاعق صغيرة من الزيت حسب الحاجة. عندما يكون الزيت جاهزًا ، يُضاف الزنجبيل ويُقلى لفترة وجيزة لمدة 30 ثانية حتى يصبح عطريًا. تضاف شرائح الفطر ويقلب لمدة دقيقتين.
- دفع الفطر إلى الجانب وحرارة 2 - 3 ملاعق صغيرة من الزيت في الوسط.
- أضف bok choy ، مضيفًا السيقان أولاً ، ثم الأوراق.
- ضجة في صلصة الصويا والسكر والملح ، ويقلب على نار عالية لمدة 1 دقيقة.
- أضِف الماء ، غطّي المقلاة واطهي على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا. إزالة من الحرارة ويقلب في زيت السمسم.
- عندما يصل الأرز إلى درجة الغليان ، أدرِج الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة. ضع الغطاء على الوعاء ، وحافظ عليه مائلاً للسماح للبخار بالهروب.
- عندما ترى ثقوبًا أو "حفرًا" على الأرز ، أضف الخضروات إلى الأعلى (قم بإزالة قطعتي الزنجبيل إذا رغبت في ذلك). ضع الغطاء في مكان ضيق ، وأدر الحرارة إلى منخفضة ، وأترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
- حرك الخضروات إلى الأرز ونفخها. تخدم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1682 |
| إجمالي الدهون | 123 جم |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 52 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 559 ملغ |
| الكربوهيدرات | 133 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 14 ز |