Kasseri و Kefalotere هي أجبان يونانية صلبة ، والتي يمكن العثور عليها في معظم متاجر البقالة اليونانية أو الشرق أوسطية أو محلات بيع الأطعمة الذواقة. لهذا الطبق ، شرائح الجبن مقلية ومليئة. على الرغم من أن هذا سهل وبسيط إلى حد ما ، تأكد من قراءة تلميحات flambe قبل البدء.
ماذا ستحتاج
- 16 أوقية Kasseri (أو Kefalotere)
- 1/4 كوب طحين
- 12 ملعقة كبيرة من الزبدة (أو المارجرين)
- 4 ملاعق طعام من عصير الليمون
- 2 أونصات كونياك
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع Kasseri إلى شرائح 1/2-inch ، مما يتيح حوالي 4 أوقية لكل خدمة.
- شرائح البرد في الماء المثلج. بات جافة وغبار بالطحين.
- لكل وجبة ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى تتساقط لكنها لا تحمر.
- تُضاف شرائح الجبن وتُقلى بسرعة على كلا الجانبين.
- لا تُطهى أو تُذاب الجبنة وتلتصق بالمقلاة.
- لكل وجبة ، ضعي عصير الليمون في المقلاة ثم ضعي بضع قطرات من الكونياك. إشعال.
- تُقدم الجبنة عندما تموت النيران .
مصدر الوصفة: (بلوم). أعيد طبعها بإذن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 539 |
| إجمالي الدهون | 36 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 101 مجم |
| صوديوم | 723 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 35 جم |