مشابه جدا للبطاطس في كل من الملمس والطعم ، Arvi / colocasia أو القلقاس سهل الطهي. هذا هو الكمال بالإضافة إلى أطباق الكاري اللحوم. شاتباتي آرفي هو طبق من شمال الهند ومذاق جيد خاصة مع الأرز المسلوق العادي و Lehsuni Daal (العدس النكهة بالثوم) أو Rajma (الكاري الأحمر بالكلى). أنا أحب ذلك حتى لوحدها!
إنه سريع وسهل لصنع أفضل وأكل طازج ورائع. هذه وصفة والدتي.
ماذا ستحتاج
- 10 كولاكازيا / قاسية متوسطة (مغلية ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة)
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة amchoor (مسحوق جاف مانجو جاف)
- ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- الخضار أو الكانولا أو زيت عباد الشمس (للقلي)
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخلط جميع التوابل المسحوقة معًا في وعاء.
- سخن الزيت في مقلاة ضحلة ذات قاع ثقيل على لهب متوسط.
- توضع قطع من الكولاككاس / القلقاس في المقلاة وتقلى حتى الذهبي على جانب واحد.
- أدر القطع ونرشها على الفور باستخدام مسحوق التوابل الذي خلطته معًا في وقت سابق. تأكد من وجود بعض على كل قطعة.
- قم بتقليب الجانب التالي حتى يصبح ذهبيًا ثم حركه ورشه كما فعلت في الجانب الأول.
- قدم ساخنة مع الأرز المسلوق العادي و Lehsuni Daal (العدس النكهة بالثوم) أو Rajma (الكاري الأحمر بالكلى) .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 78 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 593 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |