داال بالاك كا شوربا العدس وحساء السبانخ الوصفة

مصنوع من الخردل مع السبانخ والعدس ، شوربة دالا بالاك كا شوربا لذيذة وجيدة للغاية بالنسبة لك. يمكنك الحصول عليه في أي وقت من السنة ، لكنه سيشعر بالحرارة عندما يكون الطقس باردًا. قدمها مع خبز ، خبز محمص أو افرديها بنفسك.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. يغسل دنج moong و toor daal جيدا تحت الماء الجاري. نقع الدال في ماء دافئ يكفي لتغطية لمدة 20 دقيقة.
  2. ضع الدال في وعاء عميق وأضف الماء - المستوى يجب أن يكون رقمين من الإصبع على قمة الدال. تغلي الخليط على نار متوسطة.
  3. إضافة مسحوق الكركم والزنجبيل ويحرك. اطبخي حتى يصبح الدال ناعمًا بما فيه الكفاية ليهرسها. أضف المزيد من الماء الساخن أثناء الطهي ، إذا لزم الأمر ، للحفاظ على التناسق شبيهًا بالحساء الكثيف.
  1. عندما ينضج الدال ، تُضاف السبانخ ، ثم تُتبّل بالملح حسب الذوق ، ويُحرّك المزيج ويُقلّص الحرارة إلى درجة منخفضة.
  2. في مقلاة صغيرة أخرى ، سخّن السمن حتى يصبح ساخناً وأضف إليه بذور الكمون. اقلي السمن والبذور حتى تتوقف عن الأزيز ، ثم أضيفي الفلفل الأحمر الجاف ، والثوم المفروم ، والأسافيتيدا.
  3. اقلي الخليط حتى يتحول الثوم إلى لون ذهبي باهت. أضِفْ بعناية خليط خليط السمن هذا (يُدعى "tadka" باللغة الهندية) ، إلى الدال المطبوخ والمطهى. سوف تهشم و قد تتناثر لذلك كن حذرا.
  4. يضاف هذا المزيج إلى مزيج السبانخ دالا ويقلب جيدا للمزج.
  5. امزجي الحساء باليد أو استخدمي معالج الطعام لمزج الخليط جيدًا إلى أن يحتوي على تناسق شبيه بالحساء.
  6. تُسكب الشوربة في أكواب أو أواني شوربة كبيرة. تُزيّن بصلصة الجير أو الليمون وملعقة صغيرة من الكريمة وتقدم الحساء مع الخبز أو الخبز المقرمش.

نصائح