تتضافر صلصة الكراث والخلصة اللذيذة على البخار مع أكثر من مجموع أجزائها في هذه الصلصة الصيفية الشهيرة (أو السقوط). إنه يتسم بالعمر الجيد (فهو متبلل ، بعد كل شيء) وهو يقف بشكل جيد للغاية لفترة قصيرة على طاولة البوفيه ، لذلك فهو مثالي للنزهات ، أو طاولات الطعام ، أو طاولات العطلات ، أو في أي وقت قد يكون الناس يتناولون الطعام في أوقات لا يمكن التنبؤ بها. المضي قدما ومضاعفة أو ثلاثة أضعاف ذلك إذا كنت تتوقع حشد من الناس.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند الفاصوليا الخضراء ، قلص
- 1
- الكراث الصغيرة أو البصل الأحمر
- 1 ملعقة طعام من الخل شيري أو خل النبيذ الاحمر
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- قليل من السكر
- 1/8 ملعقة صغيرة
- خردل جاف
- 3 ملاعق طعام
- زيت الزيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم الفاصوليا الخضراء حسب الحاجة. العديد من أنواع الفاصوليا الخضراء التي تباع اليوم تحتاج فقط إلى قطعها من الكروم أو قطعها. تعد أصناف "الفاصوليا" التقليدية لذيذة تمامًا عندما تزعج نفسك بابتلاع نهاية الكرمة واستخدامها لسحب السلسلة التي تسير على جانب الفاصوليا. تعيين الفاصوليا الخضراء تقليم جانبا. تحضير وعاء كبير من الماء المثلج ووضعه جانبًا.
- إذا كنت تستخدم سلة باخرة ، فملء وعاءًا يتناسب مع شبر من الماء وجعله يغلي. أو جلب 1/2-inch من الماء ليغلي في مقلاة. أو وضع الفاصوليا في وعاء آمن بالميكروويف مع ملعقتين كبيرتين من الماء.
- ضع الفاصوليا في سلة باخرة فوق الماء المغلي أو في المقلاة مع الماء ، قم بتغطيتها ، وطهيها حتى تصبح طرية كما تريد ، و 3 دقائق من العطاء الدقيق وأقرب إلى 6 دقائق للفاصوليا المطبوخة بالكامل. أو الميكروويف في فواصل دقيقة واحدة حتى الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة.
- مرة واحدة يتم على البخار على البخار كما تريد منهم ، يغرق عليهم على الفور في الماء المثلج. حفيف الفاصوليا المحيطة حتى تصبح باردة تماما. جففها جيدا. أحب أن أضعها في طبقة واحدة على منشفة مطبخ نظيفة أو مناشف ورقية وأرميها. وضع الفاصوليا الخضراء المجففة في طبق ضحل.
- قشر اللحم المفروم أو البصل ، الخل ، والملح في وعاء صغير. اخفق السكر والخردل والزيت في خليط الكراث. يُسكب الصلصة فوق الفاصوليا الخضراء ، ثم تُغمس جميع الفاصوليا الخضراء مع الصلصة ، وتغطّي الوعاء ، وتهدّئها على الأقل ساعة واحدة وتصل إلى ليلة وضحاها. (لاحظ أن الفاصوليا الخضراء التي تبقى خلال الليل ستفقد بعضًا من لونها الأخضر اللامع ، ولكنها ستكون كذلك ، إن لم يكن أكثر ، لذيذة).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 169 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 104 مجم |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 6 ز |