يتم نقع صدور الدجاج هذه في مزيج من الكريمة الحامضة وعصير الليمون والثوم. ثم يتم دهن الدجاج مع فتات الخبز والخبز إلى الكمال الكمال. يجعل ال [كرم] قشدة حامضة الدجاجة رطبة وعطاء. لا تتردد في استبدال القشدة الحامضة بالزبدة أو اللبن الزبادي اليوناني. أضف بضع ملاعق صغيرة من الصلصة الحارة - تكساس بيت ، وفرانك ، وما إلى ذلك - إلى القشدة الحامضة للحصول على القليل من الحرارة. إن اندفاعة من الفلفل الحريف أو التوابل الكريولية أو الكاجون هي خيار جيد آخر.
يضيف التتبيلة الكريمية والثوم الحامضة نكهة لثدي الدجاج أيضًا ، ومن السهل إصلاحها وإعدادها. إذا كنت تبحث عن طريقة جديدة لتخبز صدور الدجاج ، فإن هذه الوصفة هي خيار ممتاز.
لا تتردد في استبدال فتات الخبز الجافة مع فتات الذرة أو استخدام فتات البانكو لطلاء كريمي. للحصول على نكهة إضافية ، أضيفي 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة إلى خليط الفتات.
قدمي صدور الدجاج مع البطاطا المحمرة أو البطاطا المقلية والخضار المطهوة على البخار للحصول على وجبة عائلية مرضية.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب قشدة حامضة
- 3 ملاعق طعام عصير ليمون (عصير ليمون واحد)
- 1/4 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
- 1 فص ثوم مهروس ومفروم (أو أكثر)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح المعالج
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 4 إلى 6 صدور دجاج مخلية
- 1 1/2 كوب فتات الخبز الجاف (عادي)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء أو وعاء غير فعال ، اجمعي القشدة الحامضة وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير والفلفل الحلو والثوم والملح المحضر والفلفل. توضع قطع صدور الدجاج في الوعاء وتحويلها إلى طبقة كاملة. يُغطّى ويُبرّد لمدة ساعتين على الأقل أو بين عشية وضحاها.
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4). ضع ورقة الخبز الضحلة المنخولة مع إحباط ثم ضعي الشحوم برفق أو رشها برذاذ الطبخ غير المضطرب.
- ضع فتات الخبز في وعاء واسع ضحل.
- إزالة صدور الدجاج من خليط القشدة الحامضة ومعطف القطع بدقة مع فتات الخبز .
- ترتيب الدجاج المغلفة في عموم الخبز المعدة.
- تُخبز الدجاج في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، أو حتى تنضج وتُطهى العصائر. درجة الحرارة الدنيا الآمنة للدجاج هي 165 فهرنهايت (74 مئوية). وللتأكد من عدم وجود كمية ، قم بإدخال ترمومتر قراءة فوري يمكن الاعتماد عليه في ثدي صدور الدجاج.
- إذا كانت صدور الدجاج كبيرة جدًا أو رقيقة جدًا ، فاضبط وقت الطهي وفقًا لذلك. تحقق من صدور الدجاج الرقيقة بعد حوالي 25 إلى 30 دقيقة.
انظر مخطط درجة حرارة اللحوم ونصائح الطبخ الآمن
نصائح والاختلافات
- قم برش الدجاج المقلى مع قليل من ملاعق الزبدة المذابة قبل وضعه في الفرن.
- وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، يبلغ حجم الحصة من الدجاج حوالي 3 أوقية. إذا كان حجم صدور الدجاج كبيرًا ، فقد ترغب في تقطيعه إلى نصفين أفقيًا للحصول على شرائح رقيقة. إذا كنت تستخدم شرحات الدجاج أو صدور الدجاج ضعيفة في الوصفة ، تحقق من التبرع بعد حوالي 25 دقيقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1013 |
| إجمالي الدهون | 56 جم |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 21 جم |
| كولسترول | 302 ملغ |
| صوديوم | 577 مجم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 94 جم |