محلية الصنع الليمون الرائب

هذا الليمون الرائب المصنوع منزليًا غني ولذيذ ، ومن السهل جدًا صنعه بدون أي شيء أكثر من البيض والليمون والسكر والزبدة. هذا اللبن الرائب (في الصورة) يخرج سميكة وغنية ومليئة بنكهة الليمون.

اصنع اللبن الرائب في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي أو استخدم وعاءًا معدنيًا يتناسب مع المقلاة دون لمس الماء. أنا أفضل شكل وعاء للخفق ، ولكن المرجل المزدوج ستعمل على ما يرام.

الليمون الرائب هو أحد الفوارق المفضلة لدي للبسكويت والكعكات ، والكعك ، ويصنع كعكة أو معجنات رائعة. انشرها بين طبقات الكيك أو وضعها في مركز الفانيلا أو كعك الليمون أو المافن أو الكريمة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. احصلي على مصفاة شبكية ناعمة جاهزة على زبدية عند الانتهاء من اللبن الرائب ، وقم بتقطيع الزبدة بالقطعة ونكهة الليمون جاهزة. من الأفضل دائمًا تناول الليمون قبل عصر العصير.
  2. في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة أو في وعاء معدني على الماء المغلي ، اخفق البيض مع عصير الليمون والسكر. نخفق باستمرار حتى يصبح المزيج سميكًا تمامًا ، مثل اللبن. يجب أن تغطى الجزء الخلفي من الملعقة. * سيستغرق ذلك من 9 إلى 11 دقيقة. أزيلي المصفاة ووضعها في المصفاة ، ثم اخفق الزبدة في المزيج بضع قطع في المرة الواحدة. تُضاف نكهة الليمون إلى الخليط ، مع التحريك حتى تمتزج جيدًا.
  1. ضع قطعة من البلاستيك على الجزء العلوي من الخليط حتى لا يشكل الجلد كما يبرد. سوف يتكاثف خثارة الليمون أكثر عندما يبرد.
  2. تُسكب خُبز الليمون المبرّد في وعاء مغطى وتُخزن في الثلاجة لمدة أسبوع واحد.

* اختبر ملعقة في خليط اللبن وقم بتشغيل إصبعك بالطول من خلال اللبن الرائب الموجود في الجزء الخلفي من الملعقة. إذا كان إصبعك يترك مسارًا نظيفًا ولا يتخلل الخثارة على أي من الجانبين ، يتم عمل الخليط.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 70
إجمالي الدهون 3 جم
الدهون المشبعة 2 غرام
دهون غير مشبعة 1 غرام
كولسترول 44 ملغ
صوديوم 15 مجم
الكربوهيدرات 9 ز
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 1 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)