تعليب الطماطم المشوية

تحميص الطماطم قبل تعليبها يزيد من نكهتها. كما تمنع اللب والسائل من الفصل كما يحدث غالباً مع الطماطم المعلبة ذات العبوة الخام.

هذه الوصفة هي نصف لتر من الطماطم (البندورة) ، ولكن امض قدماً واضربها لتكوين أكبر عدد ممكن من الجرار حسب رغبتك.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. سخن الفروج الخاص بالفرن. قطع نهايات الساق من الطماطم.
  2. ترتيب الطماطم في طبقة واحدة على ورقة الخبز. توضع تحت الدجاج والشرائح حتى تبدأ الطماطم في إظهار البقع السوداء ولكنها لا تحترق. استخدام ملقط لتحويل الطماطم ووضعها مرة أخرى تحت الفروج حتى تبدأ جوانب أخرى من الطماطم في شار.
  3. فرك جلود الطماطم. لا تقلق بشأن الحصول على كل جزء أخير من الجلد. اسحق معظم جل البذور ، ولكن مرة أخرى ، لا تقلق بشأن الحصول على كل بذور الماضي.
  1. ضع الطماطم في أوعية تعليب نظيفة (ليس من الضروري تعقيمها أولاً). يُضاف ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخلّ في وعاء الجرة ويُرشّها في علبة الطماطم. هذا ليس من أجل النكهة: إنها مشكلة تتعلق بالسلامة وتحتاج إلى حامض إضافي هناك لتتمكن من الطماطم دون أي ضغط .
  2. اضغط على الطماطم مع ظهر الملعقة لتحرير أي فقاعات هواء. اترك مساحة رأس 1/2 بوصة بين الطماطم وحافة المرطبان.
  3. تأمين أغطية التعليب. معالجة الجرار في حمام ماء مغلي لمدة 35 دقيقة (ضبط وقت التعليب إذا كنت تعيش على ارتفاع عال ).
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 42
إجمالي الدهون 0 ز
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 11 ملغ
الكربوهيدرات 9 ز
الألياف الغذائية 3 جم
بروتين 2 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)