كعكة الليمون الضريح هو منافس خطير لأحد الكعك اللذيذ على الإطلاق. هناك العديد من الاختلافات في موضوع (Lime أو Clementine Drizzle كونها اثنين من الأكثر شعبية). ومع ذلك ، حاول هذا الإصدار Gin and Tonic Drizzle ، الذي من الواضح ، كعكة الكبار فقط.
هذه الوصفة مبنية على "Lemon Drizzle" المفضلة لدي ، والتي تعلمتها منذ فترة طويلة في المدرسة ولكن مع تحديث بسيط. التغيير هنا بالنسبة لي هو استخدام كل من اللوز والدقيق المطحون ، إذا كنت تفضل كعكة خالية من الجوز ، ثم استخدمي 175 غرام من الدقيق الذي يرفع نفسه ثم اترك اللوز المطحون.
الكعكة مصنوعة بطريقة الكل في واحد في الخلاط وإذا لم يكن لديك واحدة ، فعندئذ يمكنك القيام بها بنفسك باليد.
ماذا ستحتاج
- للكيك :
- 115 غرام / 4 أوقية دقيق ذاتي
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 75 غرام / 3 أونصة لوز (أرض)
- 175 غرام / 6 أونصة زبدة غير مملحة (لينة)
- 175 غرام / 6 أونصة سكر سكر
- 5 ليمونات كبيرة (مملحة ؛ حافظ على عصير الشراب)
- 2 بيض كبير
- 25 ملليلتر الجن (نوعية جيدة)
- 25 ملليلتر ماء منشط
- للشراب :
- عصير الليمون 100 ملليلتر (من الليمون أعلاه)
- 15 ملليلتر الجن (نوعية جيدة)
- 15 ملليلتر ماء منشط
- 115 غرام / 4 أونسات سكر (انظر الملاحظة أدناه)
كيف اعملها كيف اصنعها
قبل تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
الشحوم الخفيفه وخط قصدير الرغيف قياس 23 × 13 × 7 سم (9 × 5 × 5 بوصة × 3 بوصات) المعروف أيضا باسم القصدير 900ml / 2 رطل مع ورقة شحوم. ضع على جانب واحد.
يُنخل الدقيق ومسحوق الخَبز في وعاء الطعام المعالج أو خلاط الطعام. تضاف جميع مكونات الكعكة المتبقية وتخلط على سرعة عالية لخلق الخليط الخفيف والمتجدد والسلس.
صب الخليط في القصدير الخاص بك أعدت.
اخبزيها في وسط الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45 - 50 دقيقة أو حتى عندما تخترقها سيخ نظيفة وجافة.
إزالة الكعكة من الفرن ، واتركها للوقوف على رف التبريد (لا تقم بإزالة الكعكة من القصدير).
ضع عصير الليمون الحامض ، الجن ، منشطًا والسكر في قدر ، احرّ بلطف و حرك حتى يذوب كل السكّر. لا تغلي.
باستخدام سيخ ، وخز الكعكة في جميع أنحاء ومن ثم ملعقة منخفضة على شراب قليلا في وقت واحد. دائما السماح للشراب لامتصاص قبل إضافة أي أكثر من ذلك.
اترك الكعكة لتذهب باردة تماماً في القصدير. حالما يتم ذلك ، يمكنك إزالته من القصدير ، وتناوله (لذيذ) أو لفه في ورقة جديدة من greaseproof وإلقائه في القصدير محكم. وسوف تبقي لبضعة أيام. لا تقلق إذا ذهبت قليلاً ، قم بتسخينها وقدميها مع الكاسترد.
ملاحظات:
إذا استطعت ، فقم بشراء ليمون كبير وعصير وخالي من الشمع (يستخدم الطعم وعصير أفضل بدون طلاء الشمع).
ملاحظة: يمكن أن يكون السكر للشراب حبيبات بيضاء بسيطة ، أو حبيبات السكر أو للحصول على نكهة إضافية ، ديميرارا. كل شيء سوف يعطي طلاء مقدد للكعكة وجلب الحلاوة المطلوبة جدا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 377 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 127 مجم |
| صوديوم | 222 ملغ |
| الكربوهيدرات | 39 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 6 ز |