هذه الوصفة شائعة في منطقة كاستيلا ليون . مكعبات لحم الخنزير متبلة طوال الليل في خليط حار من الفلفل الحلو والثوم والنبيذ الأبيض. ثم يتم لحم الخنزير بسرعة مقلية وخدم مع الخبز و / أو البطاطا المقلية.
هذه وصفة إسبانية سهلة للغاية يمكن صنعها ك "تابا" لخدمة مجموعة أو دورة رئيسية لخدمة أربعة أشخاص. هذا الطبق متعدد الاستعمالات الذي يمكن تعديله ليلائم أذواقك ، إذا كنت لا تأكل لحم الخنزير ، يمكنك استبدال اللحم البقري بوجبة لذيذة بنفس القدر.
ماذا ستحتاج
- 2 رطلا لحم الخنزير العجاف (مقطعة إلى 1 بوصة 1 بوصة)
- 1 ملعقة كبيرة. الفلفل الأحمر الساخن
- 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأحمر الحلو
- 3 فصوص من الثوم (مكعبات صغيرة جداً أو من خلال مكبس الثوم)
- 1 كوب من النبيذ الأبيض
- رشة الاوريجانو
- قليل من الملح
- 1 رغيف خبز على الطريقة الفرنسية و / أو البطاطا المقلية لمرافقة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي مكعبات لحم الخنزير في وعاء كبير. رشّ البابريكا الساخنة ، والفلفل الحلو الحلو ، والزعتر ، والثوم فوقها. امزجها بملعقة خشبية أو يديك.
- يضاف النبيذ الأبيض ويخلط جيدا. تغطية بإحكام مع غطاء أو غلاف بلاستيكي. ضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل.
- بعد أن ينقع اللحم ، ضع 2-3 ملاعق طعام من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وتسخين على نار متوسطة. إزالة اللحوم من الثلاجة وتقلى في المقلاة. ملح للتذوق.
طريقة الشواء: لطهي الطعام على الشواء ، قم ببساطة بتقليب مكعبات اللحم على الأسياخ والشواية ، مع الحرص على عدم طهيها.
يقدم مع خبز إسباني ريفي أو الرغيف الفرنسي أو البطاطا المقلية .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 456 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 131 ملغ |
| صوديوم | 195 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 44 جم |