يتم نقع صدور الدجاج المشوي هذه في خليط من اللبن المثلج والتوابل ثم يتم وضعها على الشواية. احفظ التتبيلة والفرشاة خلال النصف الأول من الطهي. شريحة وخدم في السلطة ، لفائف ، والسندويشات ، أو مع الأطباق الجانبية الهندية المستوحاة المفضلة لديك.
ماذا ستحتاج
- 4 صدور دجاج مسحب (بدون جلد)
- 1 1/4 كوب / 300 مل لبن
- 1 ليمون (عصر ، عصير)
- 2-3 فصوص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل مسحوق كمون
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة شاي / 5 مل
- جارام ماسالا
- 1 ملعقة شاي / 5 مل ملح
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل مسحوق بصل
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل زنجبيل (مفرم طازج)
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل من الكركم
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل من مسحوق الهال
- 1 / 4-1 / 2 ملعقة شاي .1.25-2.5 مل كاين
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الفلفل الأسود (الأرض)
- اختياري: 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل الحلبة
كيف اعملها كيف اصنعها
ضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. الجمع بين المكونات المتبقية وتصب على الدجاج. تأكد من تدليك ماء مالح في اللحم. ختم كيس ومكان في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات. سيتم تحديثه باستمرار مع وظائف أكثر إثارة. يُرفع الدجاج عن الكيس ، ويُحفظ المارينيد. ضع الدجاج على الشواية واحرق لمدة دقيقتين ، وفرشاة جزء غير مطبوخ مع ماء مالح ، بدوره ، وتفعل الشيء نفسه بالنسبة للجانب مسحوب.
بعد دقيقتين ، استدر مرة أخرى واطهي لمدة 12-16 دقيقة ، مع تقليب الثديين من وقت لآخر أثناء عملية الطهي. بمجرد طهيها (درجة حرارة داخلية قدرها 165 درجة فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكا من الثدي) ، قم بإخراجها من الشواية ، اترك الباقي لمدة 5 دقائق وشريحة وقدميها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1303 |
| إجمالي الدهون | 73 جم |
| الدهون المشبعة | 21 جم |
| دهون غير مشبعة | 29 جم |
| كولسترول | 427 مجم |
| صوديوم | 1،067 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 136 جم |