النكهات المثيرة لعمل ceviche marinade كذلك للخضار كما هو الحال بالنسبة للأطعمة البحرية ، وسيكون من العار لأولئك الذين لا يحبون المأكولات البحرية أن تفوتهم! تحل جبنة الموزاريلا الطازجة محل السمك النيئ في هذه السلطة الصحية ، التي تحتوي أيضًا على البصل التقليدي المتبل ، الفلفل الحار ، ذرة الشوكو الأنديّة ، وغيرها من الخضراوات الملونة.
ماذا ستحتاج
- 1/2 بصل أحمر
- 3 ليمون
- 1 فلفل أحمر
- 1/2 كوب من الذرة المطبوخة (choclo إن وجدت)
- 1 أفوكادو
- 1/2 أجي أماريلو فلفل تشيلي أو فلفل حار أخر
- 8 أونصات جبنة موتزاريلا طازجة
- 1/4 كوب أوراق الكزبرة
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُقطّع شرائح البصل إلى شرائح رقيقة جدًا وتوضع في وعاء من الماء المالح. أضف عصير 1 ليمون وتركه يتنقع لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- ختم الفلفل الأحمر ومكان في وعاء مع الذرة.
- نقطع فرم شيلي ونقلب الخضار.
- افردي جبنة الأفوكادو والجبن الموتزاريلا إلى مكعبات صغيرة (1/2 بوصة) وأضيفيها إلى الوعاء.
- يصفى البصل ويضاف إلى الخضروات الأخرى. إرم السلطة بلطف مع عصير الليمون المتبقيين 2 ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
- تُنقع الصلصة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، مغطاة بورق السرار.
- قطع فرم الكزبرة بشكل خشن وإرم السلطة برفق مرة أخرى ، بما في ذلك الكزبرة المفرومة.
- تخدم على الفور.
يقدم 2 كطبق رئيسي ، أو 4 كطبق جانبي أو فاتح للشهية.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 372 |
إجمالي الدهون | 22 جم |
الدهون المشبعة | 9 ز |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 48 مجم |
صوديوم | 489 ملغ |
الكربوهيدرات | 32 ز |
الألياف الغذائية | 7 جم |
بروتين | 15 جم |