إذا كنت تحب الديك الرومي ولا ترغب في انتظار عيد الشكر ، فستكون هذه هي الوصفة المثالية لك. عملية التحفيز تساعد حقاً على تعزيز النكهة وحنان اللحم. يمكن تقديم هذا الطبق مع مكعبات الطماطم أو صلصة الفاكهة. شريحة وتقديم أكثر من سلطة ، على المعكرونة ، أو استخدامها في السندويشات واللف.
ماذا ستحتاج
- 1 ديك رومي ، (بدون جلد ، بلا عظام ، وقطعة في النصف)
- 1/4 كوب / 60 مل. الملح (كوشير)
- 1/4 كوب / 60 مل. السكر
- 2 ملعقة كبيرة / 30 مل. الزنجبيل (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة / 30 مل. فلفل أسود (أرضي)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل. قرفة
- 3-4 فصوص ثوم (مفروم)
- للعسل ديجون الصقيل:
- 3 ملاعق كبيرة / 45 مل. عسل
- 2 ملعقة كبيرة / 30 مل. مستردة الديجون
- 1 شيبوتلي شيلي في صلصة أدوبو (مفروم)
- 2 ملعقة شاي / 10 مل. الخل البلسمي
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج الملح والسكر والفلفل والقرفة والزنجبيل مع كوب من الماء في قدر كبيرة. يُغلى المزيج ويُقلل من الحرارة ويُضاف 3 أكواب من الماء البارد لعمل محلول ملحي.
- ضع الديك الرومي في حاوية قابلة للحفظ أو كيس بلاستيكي ، ثم أضيفي الثوم المفروم والمحلول المالحة وختمها واتركها للراحة في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة (انظر برينج تركيا خطوة بخطوة).
- سيتم تحديثه باستمرار مع وظائف أكثر إثارة.
- الجمع بين العسل وشيبوتل والخردل والخل في وعاء.
- إزالة تركيا من الثلاجة وتجاهل محلول ملحي. ضع الديك الرومي على رف الشواية واطهي لمدة 25-30 دقيقة ، مع التحريك مرة واحدة.
- لصق مع العسل-ديجون الصقيل أثناء عملية الطبخ.
- يجب أن تكون تركيا بين 165 إلى 175 فهرنهايت عند الانتهاء. تُرفع عن النار وتترك الباقي لمدة 5-10 دقائق قبل التقسيم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 717 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 301 ملغ |
| صوديوم | 5،276 ملغ |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 93 جم |