يعتبر The Great British Bake Off بالتأكيد أحد أكثر عروض الطبخ شعبية في العقود الأخيرة. غزوة الربيع في الخيمة المشهورة الآن ، تحافظ على الملايين والملايين من المشاهدين ملتصقين بشاشات التلفزيون عندما تبث في الخريف. في بريطانيا ، يكاد يكون سببا لتمضية موسم وداع الصيف مثل Bake-Off أو GBBO (كما هو معروف بحرارة في المملكة المتحدة).
ولكن هذا المشروع الساحر والبريطاني الكامل يتم مشاهدته في جميع أنحاء العالم مع العديد من المشاهدين الذين يخدشون رؤوسهم في بعض المصطلحات والتقنيات والحلويات المستخدمة في العرض.
يمكن فهم بعضها. البعض الآخر يحتاج إلى مزيد من الشرح. والحب البريطاني للتلميح ، الذي تتفوق فيه Bake Off ، هو في بعض الأحيان لا يفسر ، لذا فقط دع نفسك تستريح وتضحك وتستمتع بالخبز.
هنا نقدم 25 من المصطلحات والتقنيات والحلقات الأكثر استخدامًا. أوضح ذلك من خلال اكتساب فهم أفضل لهذه الهواية البريطانية المثالية ، سيكون لديك أمل أكبر في التمتع.
خبز - 101
من الحتمي ، قبل الذهاب إلى أبعد من ذلك ، أن نوضح أنه في غرابة الإنكليزية البريطانية يمكن أن يكون بيك عبارة عن فعل وأسم. من خلال GBBO ، ينزلق مقدمو العروض والطهاة والحكمون من أحدهما أو الآخر ، ومن المهم المحافظة على المعنى.
أي خبز (ن) ، أي طبق مخبوز في الفرن وعلى GBBO سيكون كعكة ، لاذع ، فطيرة ، إلخ. سوف تسمعه معبراً عنه "يجب أن يكون خبزك .."
اخبز (v) عمل الخبز وسمع طوال كل برنامج "لديك (س) دقائق حتى تحصل على استعداد و BAKE!" لتبدأ كل قسم.
GBBO Misunderstood Technical Terms
هناك عبارات تقنية متدلية بشكل عشوائي مثل الطحين على المقاعد في Bake Off. سيفهم بيكر بريطاني متمرس معظم هذه الأمور ، ولكن بالنسبة لهواة المشاهد غير البريطاني ، يمكن أن تكون هذه الأمور مربكة للغاية. فيما يلي خمسة من أكثرها استخدامًا في العرض.
سلاك - وهو مصطلح أقل إرضاءً عند استخدامه لوصف شخص ما (يعني غبي) ولكن من أجل الخبز ، فإنه يمثل الاتساق الضعيف للعجين أو الكريما أو الكاسترد.
مزاج - ليس حالة عابرة عندما أحرق خبزك ، بل هو فن تذوب الشوكولاتة لإنتاج لمعان وشقوق واضحة عند قطع الشوكولاتة.
مندي القاع - لا يبلل ، ولكن القاعدة غير المطبوخة جيدا من المعجنات المخبوزة في كثير من الأحيان على الفطائر والفطائر.
اثبات - لا تحاول اقناع بول هوليوود انك تعرف ما تفعله ، ولكن هذا هو المصطلح لارتفاع العجين. عادة يتم وضع الخبز أو الخميرة لإثبات (الارتفاع) ، وإذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على واحد ، في فرن يثبت.
شواء - مصطلح آخر في بريطانيا يعني البوب تحت الشواية ، كلمة أو مصطلح لم تستخدم هنا ، والتي ليست الشواء.
القماش القطني المذبح - وليس مصطلح الخبز. ولا حتى اسم شائع في الإنجليزية البريطانية. هذا المصطلح ذو صلة بـ GBBO فقط ، لأنه يستخدم لوصف تغطية محطة العمل لكل متسابق للتحدي التقني مع مفرش قماش Gingham.
المكونات والمعدات والمواد الغذائية
إذا كانت المصطلحات الفنية تزعجك ، فإن محاولة استخدام المكونات والأطعمة المستخدمة إذا لم تكن خبازًا بريطانيًا قد يكون مربكًا. في ما يلي بعض الكلمات الأكثر شيوعًا المترجمة للمشاهدين في الولايات المتحدة.
شراب ذهبي - أحلى من شراب الذرة ولكنه شبيه به.
Dark Treacle - عنصر بريطاني ذو شعبية كبيرة ، لا يختلف عن دبس السكر.
Clingfilm - بكل بساطة ، التفاف البلاستيك أو ساران التفاف.
المئات والآلاف - الرشاشات ، كلاهما من الأسماء الساحرة.
الكعكات - هي البسكويت ، والبسكويت وملفات تعريف الارتباط.
Fairycake - متشابهة جدا ، ولكن ليس روائح مثل كب كيك صغيرة.
السلطان - ذكر في كثير من الأحيان على العرض ، وتعرف باسم الزبيب الذهبي في أماكن أخرى.
Baps - هي سبب العديد من innuendoes على خبز قبالة كما هي أيضا المصطلح العامية للثدي في بريطانيا. لذا ، إذا سمعتهم مذكورين وسط الكثير من الضحك ، فإن ما يتحدثون عنه هو كعك خبز صغير ، لا يختلف عن كعك البرجر.
كعك غريب السبر والخبز
لذا ، تحصل على معنى المصطلحات التقنية والمكونات والأطعمة الساطعة الغريبة.
ثم يأتي مقدمو البرامج ، يطلبون من المتسابقين أن يخبزوا ، ما هو الخبز الكلاسيكي ، ولكن لأولئك الذين خارج المملكة المتحدة ، فإن الكثيرين لن يكون لديهم أدنى فكرة عما يتحدثون عنه. هنا بعض الأسماء.
Spotted Dick - (لا يضحك) هذا هو بودنغ الشحم على البخار مليئة بالفواكه. فطيرة Banoffee هي واحدة من أفضل الاختراعات الغذائية على الإطلاق ، حيث أنها عبارة عن فطيرة من الموز ، وحلوى الكراميل ، والكريمة اللذيذة. Battenberg هي كعكة رائعة حلوة مصنوعة من مربعات ملونة مختلفة وملفوفة في المرزبانية ، فقط للحلويات.
Dorset Knobs هو عبارة عن بسكويت لذيذ (وليس كعك) وكعكة يافا ، ليست كعكة ، ولكن بسكويت مغطى بالشوكولاتة. Hobnobs وجيمي دودجرز أيضا بسكويت محبوب جدا.
Flapjacks هي التي ترسل العديد من الأمريكيين إلى السكتة الدماغية كما هو الحال في بريطانيا فهي حلوة ، والشوفان المطاطي وقضبان الفاكهة وتؤكل بالطن. هم ليسوا الفطائر. الفطائر هي الفطائر ، ولكن تشبه نسيج الكرنب ، وإذا كانوا من ويلز وتعرف باسم Crempog.
هذه القائمة يمكن أن تستمر وتستمر ، مثل ، مثل العديد من المطابخ حول العالم ، كل شخص لديه أسماءهم وفهمهم. يبدو أن بريطانيا و British Bake Off قادرين على جعل الأمر أكثر إرباكًا من أي مكان آخر.
إذا كنت في مزاج لمعرفة المزيد عن m ore Sounding British Cakes and Desserts ، أو كنت ترغب في اختبار معرفتك بمصطلحات الخبز مع مترجم الطعام من الإنجليزية إلى الأمريكية ، فإننا ندعم تمامًا مساعيك!