تعلم كل شيء عن الحلوى المفضلة هاري بوتر
في حين أن الاسم لا يبدو أكثر فاتح للشهية ، والعضلات السوداء المكونة للملوثات العضوية الثابتة في كل مكان في الطعام والطبخ البريطاني. يستخدم الشراب الأسود الكثيف في العديد من الحلويات ، مثل الحلوى ، والكعك ، والحلويات ، وحتى بعض المشروبات. تشتهر Treacle أيضا في روايات هاري بوتر لأنها واحدة من الحلويات والحلويات المفضلة لهاري. قد يتذكر عشاق ديزني الأقدمين أن ترانيم الأسود تستخدم لجذب الأطفال من قبل الأطفال في تشيتتي تشتي بانغ بانغ.
من خلال الروايات والأفلام ، عُرِض الكوكب الأسود للجمهور في جميع أنحاء العالم ، وكثير منهم لم يسمعوا قط عن العصير اللزج الحلو.
ما هو الأسود الأسود؟
الأسود الأسود هو شراب غني بالسمك ، داكن ، يحتوي على دبس قصب السكر لخلق نكهة مرارة خاصة إلى حد ما. ومع ذلك ، فإن العسل الأسود الأسود يكون أقل مرارة من المولاس النقي ، لذلك عندما يستخدم كبديل يجب استخدامه بشكل مقتصد.
كيف صنع Treacle
بعد تكرير السكر ، يتم تصنيع الشراب غير البلوري المتبقي إلى العسل الأسود.
أنواع مختلفة من Treacle
الشراب الذهبي هو النوع الأكثر شيوعًا من العسل الأسود. وهو نوع من اللون الأسود أخف وزنا وغالبا ما يتم استبداله بشراب الذرة في وصفات حيث الأسود الأسود غير متوفر. إنه أكثر حلاوة من بلاك تريكل الذي يحتوي على لون أغمق ونكهة مرارة قليلاً.
تاريخ شراب ذهبي وأسود أسود
في بريطانيا ، الشركة الرئيسية لإنتاج الأسود الأسود (والشراب الذهبي) هي شركة لتكرير السكر ، تيت ولايل.
يعود تاريخ الشركة إلى عام 1881 عندما قام Abram Lyle ببناء مصفاة لتكرير السكر على ضفاف نهر التايمز في شرق لندن. في عام 1922 ، تلقى شراب ذهبي أمر الملكي الذي لا يزال يظهر على علب اليوم.
منذ البداية ، تم تغليف الشراب الذهبي ذي اللون الفاتح وبيعه في علب معدنية شهيرة لا تزال تستخدم اليوم.
ظهرت حروف ذهبية على خلفية خضراء غنية. على الرغم من أنه خلال الحرب العالمية الأولى ، كانت جميع المعادن في إنجلترا مطلوبة للمجهود الحربي ، وتم استبدال العلب بحاويات من الورق المقوى. ما هي الفوضى التي يجب أن تكون!
في عام 1950 ، أطلقت شركة Tate and Lyle المنتج الأسود الأسود ، حيث تم بيع العسل في علب مشابهة للشراب الذهبي ، مع خلفية حمراء بدلاً من الأخضر. اليوم ، أكثر من مليون علبة تترك مصنع شرق لندن في السنة ويتم تصديرها في جميع أنحاء العالم لمحبي الحلويات اللزجة والخبز على حد سواء.