في معظم الحدائق ، تنضج العنب البري في الوقت الذي يبدأ فيه الكوسا في الحصول على كمية كبيرة ، لذا فالاثنان هما مزيج طبيعي للخبز السريع اللذيذ. تساهم الكوسة في الحصول على الرطوبة ، في حين تضيف التوت مذاقًا حلوًا ، ويجمع مزيج من الكوسا الخضراء الداكنة الممزوجة مع العنب البري جمالًا عندما يتم تقطيع الخبز. تناول الطعام الساخن من الفرن ، أو شرائح التوست وخفّ مع شراب التوت الحلو كمعالجة الإفطار.
ماذا ستحتاج
- 8 ملاعق طعام من الزبدة (عصا واحدة غير مملحة ، مذابة)
- 3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض (غير مبيض)
- 2 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 كوب سكر
- 3 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (نقية)
- 1/4 كوب زبادي عادي
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 كوسة متوسطة (كوبان مبشور)
- 1 باينت بلو بينريز (طازج)
- 2 إلى 3 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون (1 ليمونة)
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة (للأوعية)
- 1 ملعقة صغيرة من الطحين (للمقالي)
كيف اعملها كيف اصنعها
قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ووضع موضع الرف في المنتصف. زبدية طحين ودقيق اثنين من المقالي رغيف 8 1/2 × 4 1/2 بوصة ، والاستفادة من الطحين الزائد. (إذا كانت غير لائقة ، فتخط هذه الخطوة.)
نمزج الطحين والقرفة وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح في وعاء كبير ونضعه جانباً.
في الوعاء الخاص بخلاط قائم ومزود بملحق للخفق ، قم بضرب السكر والزبدة المذابة على سرعة متوسطة حتى تمتزج ، ثم أضيفي البيض.
قلل سرعة الخلاط إلى الأسفل واخلط في الفانيلا واللبن والزيت. تدريجيا إضافة خليط الدقيق. تضاف الكوسة وتضرب حتى تمتزج. من ناحية ، أضعاف في العنب البري ونكهة الليمون مع ملعقة. صب الخليط في المقالي المحضرة ونشره بالتساوي.
يُخبز حتى يتم وضع قطعة أسنان في منتصف كل رغيف ، ثم تُخرج لمدة 40 إلى 45 دقيقة. اتركيها تبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 10 دقائق قبل التقسيم والتقديم.
مقتطف من كتاب VERMONT COUNTRY STORE COOKBOOK بواسطة Ellen Ecker Ogden and Andrea Diehl مع عائلة أورتن. حقوق الطبع والنشر © 2015 بواسطة Ellen Ecker Ogden و Andrea Diehl مع عائلة أورتن. تستخدم بإذن من Grand Central Publishing. كل الحقوق محفوظة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 242 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 73 ملغ |
| صوديوم | 288 ملغ |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |